Rezept der Woche - Spieße mit Montagnolo, Hähnchen Teriyaki und Gurke
Foto: djd-k/Käserei Champignon/Montagnolo
Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen oder Kuchen – MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor. Diese Woche: raffinierte Spieße mit Montagnolo, Hähnchen Teriyaki und Gurke. Zutaten
150 g Montagnolo (Blauschimmelkäse aus der Käsetheke), 1 Hähnchenbrust, 1 Gurke, 1 EL Öl, 1 EL Teriyaki-Soße
Zubereitung
Die Gurke waschen. Montagnolo und Hähnchenbrust jeweils in etwa 2, 5 mal 2, 5 Zentimeter große Stücke schneiden, Gurke in etwa zehn Zentimeter lange Stücke schneiden und dann längs dünn hobeln. Thailändisches Hähnchen mit Teriyakisoße: Frisch vom Grill - EAT CLUB. 2. Das gewürfelte Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Wenn das Fleisch fast gar ist, mit der Teriyaki-Soße ablöschen und etwa eine Minute weiter braten, bis die Soße leicht eindickt. Das Teriyaki Hähnchen abkühlen lassen. 3. Die Gurke wie ein "S" falten, die erste Welle auf den Spieß stecken, dann den Montagnolo aufspießen und dann die zweite Welle der Gurke aufspießen.
Rezept Für Yakitori-Spieße Mit Sesam
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Zutaten für 2 Personen:
400 g Hähnchenbrust 60 ml Teriyaki Sauce 200 g Chinakohl roh 100 g Paprika frisch rot 50 g Gurke 1 Möhre 4 Stängel Koriander, frisch 2 TL Kresse frisch 2 EL Sesamöl 50 ml Sojasoße 1 TL Honig 2 EL Balsamicoessig 1 Limette frisch gepresst 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer schwarz
Die Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel 1 EL Sesamöl mit der Teriyaki Sauce mischen. Die Hähnchenwürfel damit marinieren und darin mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten ist, komplett einen Tag ziehen lassen um so besser ist der Geschmack. Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in feine Streifen schneiden. Rezept für Yakitori-Spieße mit Sesam. Beim Chinakohl die äußeren, trockenen Blätter entfernen Chinakohl in ganz feine Streifen schneiden. Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden. Möhre schälen und dann mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Koriander und Kresse abspülen und trocknen lassen.
Thailändisches Hähnchen Mit Teriyakisoße: Frisch Vom Grill - Eat Club
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Fleisch in Streifen schneiden und diese wellenförmig auf die Holzspieße ziehen (Alternativ Fleisch in Würfel schneiden). Das Fleisch großzügig mit der Marinade einpinseln. 4. Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Die Fleischspieße darin von allen Seiten goldbraun braten, gelegentlich das Fleisch noch mal mit etwas Marinade einpinseln. 5. Teriyaki-Hähnchenspieße mit Kohlrabi-Grapefruit-Salat Rezept. Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und den oberen, dunklen Teil und die Wurzel wegschneiden. Die Frühlingszwiebeln dann schräg in dünne Scheiben schneiden. 6. Die Yakitori-Spieße kurz vor dem Servieren noch mal mit etwas Soße einpinseln und mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamkörnern und - nach Belieben - mit Chiliflocken garnieren. Die restliche Soße zum Dippen dazu reichen. Mehr Rezepte auch unter
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(
dpa)
Hähnchen Apfel Spieße Mit Teriyaki Sauce - Senfdazu.Net
Ein echter Klassiker der asiatischen Küche ist das Chicken Teriyaki, leicht süßlich aber dennoch würzig und die ideale Kombination mit Reis. Die Teriyaki Soße, die man heutzutage in jedem Supermarkt bekommt, schmeckt jedoch viel besser wenn du sie, so wie in unserem Rezept, selbst herstellst. Die Herstellung ist durch wenige Zutaten einfach und alles andere als zeitaufwendig. Weitere Köstlichkeiten für euren Genuss. Vorbereitung: 5 Min. Zubereitung: 20 Min. Zutaten für 3 Portionen
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
60 g Honig
40 ml Sojasoße
75 ml Wasser
225 g Reis
375 g Hähnchenbrustfilet
2 Frühlingszwiebeln
2 Karotten
2 Zucchini
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch und Ingwer schälen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer und Knoblauch gemeinsam mit der Sojasoße, dem Honig und dem Wasser in einen Mixer geben und zusammenmixen. Die Marinade über die Hähnchenstreifen geben und in der Schüssel vermengen, sodass jedes Stück bedeckt ist.
Teriyaki-Hähnchenspieße Mit Kohlrabi-Grapefruit-Salat Rezept
160 g), 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesamkörner (geröstet), 1 EL Chiliflocken
Zubereitung:
1. Knoblauch und Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch mit einem Messerrücken etwas andrücken, so tritt das Aroma besser aus. Beides in einem kleinen Topf mit Sesamöl bei kleiner Hitze anschwitzen (ca. 10 Minuten). 2. Zucker, Sojasoße, Mirin und Sake dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen bis der Zucker geschmolzen ist. Mindestens 1 Stunde (gerne länger) ohne Deckel bei kleiner Hitze einkochen lassen bis die Soße leicht andickt. Komplett abkühlen lassen. 3. Holzspieße in Wasser einweichen (damit sie später nicht anbrennen). Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Fleisch in Streifen schneiden und diese wellenförmig auf die Holzspieße ziehen (Alternativ Fleisch in Würfel schneiden). Das Fleisch großzügig mit der Marinade einpinseln. 4. Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Die Fleischspieße darin von allen Seiten goldbraun braten, gelegentlich das Fleisch noch mal mit etwas Marinade einpinseln.
Teriyaki-Hähnchen Auf Reis - Friends For Friends
Wer es etwas scharf mag, streut noch ein paar Chili-Flocken über das Fleisch. Yakitori-Spieße: Diese Zutaten werden für 2 Portionen benötigt:
3 Zehen Knoblauch
5 cm Ingwer
2 EL Sesamöl (dunkel)
50 g Zucker (braun)
150 ml Sojasoße
150 ml Mirin (alternativ Portwein)
50 ml Sake (alternativ trockener Sherry)
Holzspieße
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
2 EL Sesamkörner (geröstet)
1 EL Chiliflocken
So funktioniert die Zubereitung:
Zunächst Knoblauch und Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch mit einem Messerrücken etwas andrücken, so tritt das Aroma besser aus. Beides in einem kleinen Topf mit Sesamöl bei kleiner Hitze anschwitzen (ca. 10 Minuten). Danach Zucker, Sojasoße, Mirin und Sake dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen bis der Zucker geschmolzen ist. Mindestens 1 Stunde (gerne länger) ohne Deckel bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis die Soße leicht andickt. Komplett abkühlen lassen. Die Holzspieße in Wasser einweichen (damit sie später nicht anbrennen).
Teriyaki-Hähnchenspieße mit Kohlrabi-Grapefruit-Salat Rezept
Schmeckt 9 Nutzern | Rezept bewerten
Das leckere Teriyaki-Hähnchenspieße mit Kohlrabi-Grapefruit-Salat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Pinienkerne in einer Pfanne anrösten
Hähnchenwürfel und Zwiebelstücke im Wechsel auf die Schaschlickspieße spießen. Anschließend die Spieße von allen Seiten mit Gewürzmix würzen und dann in heißem Bratöl für ca. 6 Minuten unter Wenden von allen Seiten anbraten
Währenddessen Kohlrabi schälen und anschließend in feine Scheiben hobeln. Die Scheiben in eine Schüssel geben. Grapefruits schälen und anschließend filetieren, zu den Kohlrabischeiben in die Schüssel geben. Den Saft aus den Resten der Grapefruits darüber auspressen. Zitronensaft ebenfalls dazugeben. Die Blätter vom Koriander zupfen und zum Kohlrabi-Grapefruit-Mix geben. Mango-Chili-Öl darüber verteilen und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Currymix würzen. Alles vermengen
Die Hähnchenspieße mit Teriyaki-Chilisauce ablöschen und für ca.