normal (0)
Zwetschgen-Kokos-Dinkelflocken-Auflauf
10 Min. simpel (0)
Mohn-Quark-Auflauf mit Zwetschgen à la Gabi
25 Min. simpel (0)
Hirse-Auflauf mit Zwetschgen
45 Min. normal 4, 4/5 (18)
Polenta-Auflauf mit Karamell-Zwetschgen
süße Hauptspeise oder Dessert
40 Min. normal 3, 38/5 (6)
Klatovy - Kartoffelauflauf mit Äpfeln oder Zwetschgen
30 Min. normal 4, 5/5 (72)
Grieß-Quark-Auflauf mit Obst
z. B. mit Äpfeln, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen oder Zwetschgen
25 Min. normal 4, 14/5 (5)
Pflaumenauflauf
30 Min. normal 4/5 (3)
Rosenkohl-Maronen-Auflauf
vegetarischer Rosenkohlauflauf mit Maronen und Pflaumen
40 Min. normal 3, 8/5 (3)
Rosenkohlauflauf für den Herbst
Vegetarisch
20 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Pflaumenauflauf nach Uromas Art
35 Min. Zwetschgenauflauf Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 71/5 (5)
Süßer Auflauf mit Obst
30 Min. simpel 3, 67/5 (4)
Pflaumenauflauf mit Quark und Grieß
15 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Pflaumen - Hefezopf - Auflauf
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Pflaumen - Auflauf
30 Min.
Zwetschgenauflauf Rezepte | Chefkoch
Zutaten für 4 Portionen:
90 g Zucker
1 Msp. Zimtpulver
50 g Butter
80 g Löffelbiskuits
700 g Zwetschgen
100 ml Orangensaft, frisch gepresst
2 Ei(er)
30 g Puderzucker, gesiebt
250 g Magerquark (Magerquark)
1 Bio-Zitrone(n), dünn abgeriebene Schale
2 TL Speisestärke
2 EL Zwetschgenwasser (Zwetschgenbrand)
Zubereitung
> Arbeitszeit ca. 35 Minuten
> Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
> Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. 30 g Zucker mit dem Orangensaft sirupartig einkochen, die Zwetschgen unterrühren und ca. 10 min. bei milder Hitze, zugedeckt garen. Abkühlen lassen. 20 g Zucker mit Zimt vermischen. Eine Auflaufform mit 10 g Butter bestreichen und mit dem Zimtzucker ausstreuen. Die Löffelbiskuits grob zerbröseln. Backofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft. Eier trennen. Restliche Butter und Puderzucker cremig aufschlagen, Eigelbe einzeln dazugeben. Quark mit Zitronenschale unterheben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit der Speisestärke unterheben.
20 gr. Zucker mit Zimt vermischen. Auflaufform mit 10 gr. Butter bestreichen, mit dem Zimtzucker ausstreuen. Löffelbiskuits grob zerbröseln. Die Zwetschgen vierteln, 30 gr. Zucker mit dem O-Saft sirupartig einkochen, die Zwetschgen unterrühren, ca. 10 min. bei milder Hitze, zugedeckt garen. Abkühlen lassen. Backofen vorheizen, auf 200° Grad. Eier trennen, restliche Butter, Puderzucker cremig aufschlagen, Eigelb einzeln dazugeben, Quark mit Zitronenschale unterheben, Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen, mit der Stärke unterheben, mit Schneebesen unterheben damit viel Luft dazu kommt, auf keinen Fall unterrühren. Die Zwetschgen mit dem Sirup in der Auflaufform gleichmäßig verteilen, zerbröselte Löffelbiskuits darüber streuen, mit Zwetschgenbrand beträufeln, (ich mach's mit dem Zerstäuber). Mit einem Löffel die Quarkmasse nockenartig auf die Zwetschgen setzen. Auflauf auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200° Grad 25 min. Umluft etwa 20° Grad, 5 min. weniger, backen bis der Rand braun wird.