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Dieser sehr leckere Brokkoli-Kartoffelpüree-Auflauf schmeckt Groß und Klein und ist sowohl ein tolles Hauptgericht, wie auch eine perfekte Resteverwertung für übrig gebliebenes Kartoffelpüree. Eine cremige Bechamelsauce mit Käse und knusprige Mandelblättchen, machen den Auflauf zu einem echten Genuss. Kartoffel brokkoli auflauf ohne ei in der. Vorbereitung 15 Min. Koch- / Backzeit 25 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland
▢ 600 g fertiger Kartoffelbrei ▢ 500 g Brokkoli ▢ 150 ml Gemüsebrühe ▢ 150 ml Milch ▢ 30 g Butter ▢ 20 g Mehl ▢ 50 g geriebenen Käse ▢ 30 g Mandelblättchen ▢ Butter zum Einfetten der Form ▢ Salz und Pfeffer
Den Brokkoli putzen, schneiden und im gesalzenen Wasser 6 Minuten kochen, dann unter kaltem Wasser abgießen oder im Eiswasser abschrecken, damit er nicht weiter gart. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer heißen Pfanne ohne Fett nur ganz leicht anrösten, sonst werden sie später im Ofen zu dunkel! Einen Topf aufsetzen, auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Butter im Topf zum Schmelzen bringen.
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(Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Der Brokkoli-Kartoffel-Auflauf braucht zwar gute anderthalb Stunden, die meiste Zeit davon befindet er sich jedoch im Ofen. Du solltest etwa 20 bis 25 Minuten für die Zubereitung einplanen. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Wasche den Brokkoli und teile ihn in mundgerechte Röschen. Der Brokkoli wird nun kurz blanchiert: Dazu legst du ihn für zwei bis drei Minuten in kochendes Wasser. Fette die Auflaufform mit etwas veganer Margarine oder Öl ein. In einem Schälchen verrührst du als nächstes die Soja-Kochcreme (oder vegane Sahne) mit Paprikapulver, Oregano und Thymian. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie klein oder drücke sie durch eine Knoblauchpresse. Füge den Knoblauch zu der Kochcreme-Gewürz-Mischung hinzu. Kartoffel brokkoli auflauf ohne el hotel. Schäle die Zwiebel und würfel sie fein. Füge auch sie zur Soße hinzu. In einer Schüssel mischt du Brokkoli und Kartoffeln nun mit der zubereiteten Soße. Alles sollte gut benetzt sein.
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Kartoffel Brokkoli Auflauf Ohne Ei Met
Den Brokkoli putzen, abspülen und in Röschen teilen. Brokkoli in Salzwasser 3-4 Minuten knapp gar kochen. Gnocchi und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform schichten. Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. 8. Kartoffel Brokkoli Auflauf Rezept. Gorgonzola in Flöckchen und die Pinienkerne darüberstreuen. Im Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Eiermilch gestockt ist. Wird der Auflauf zu dunkel, mit Backpapier abdecken. Tipp
Je nach Stärkegehalt der Kartoffeln wird mehr oder weniger Mehl für den Teig benötigt - auf jeden Fall sollte der Teig weich sein und nicht mehr kleben. Selbst gemachte Gnocchi sind besonders saftig und zart; soll's schneller gehen, können Sie aber auch fertige Kartoffel-Gnocchi aus dem Kühlregal nehmen. Mehr Auflauf-Rezepte und Rezepte für Gemüseauflauf gibt es hier. Videoempfehlung:
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