Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch; Hallo liebe Mäuse, heute stelle ich Euch ein leckeres, typisch türkisches Gericht vor. Karniyarik. Gefüllte Auberginen. Nach türkischer Art. Wir lieben Auberginen und dieses Gericht ist wirklich ein Gedicht. Es ist auch gar nicht so aufwendig wie man glaubt muss ich sagen. Ich dachte auch immer, "Boah neeeeee, das dauert ja bestimmt ewig" Nein, eigentlich nicht;-)
Ich habe uns Karniyarik nach Feierabend uns zu unserem Game of Thrones date gezaubert. Ich habe das traditionelle Rezept ein wenig angepasst, nach unserem Geschmack. Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch |Herzstiftung. Man hat ja auch nicht immer alle Zutaten zu Hause. Geschmacklich war es wirklich 1a. So lecker wie bei Mama oder im Restaurant, aber halb so fettig! Karniyarik heißt übrigens auf Deutsch "Bauch aufgeschlitzt" o_O ähm … oh kayyy:D Hahahaha. Es ist ein typisch türkisches Gericht. Ich habe Euch natürlich alle Schritte abfotografiert – sieht unten – und verlinke Euch natürlich weitere leckere Rezepte, die zu diesem Gericht passen.
Aubergine Gefüllt Mit Hackfleisch Restaurant
Die Aubergine streifig abschälen, halbieren, aushöhlen und in eine Auflaufform setzen. Das Fruchtfleisch der Aubergine hacken. Die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Oliven zusammen mit dem Hackfleisch und dem gehackte Auberginenfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und mit Feta-Käse bestreuen. Die andere Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit den Tomatenwürfeln anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen. Mit Ajvar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Soße in die Auflaufform gießen. Bei 200°C ca. Aubergine gefüllt mit hackfleisch videos. 35 min. backen. Dazu passt Baguette.
Schaut einfach in den grauen Buttons vorbei. Los gehts zu den super leckeren Karniyarik mit ganz vielen Tipps und Tricks! Ach so, bevor ich es vergesse. Ich habe unter die Auberginen noch gekochte Kartoffeln ( in Scheiben geschnitten) verteilt. So hat man direkt ein komplettes Gericht in einer Form. Also nicht wundern:-)
Ayran dazu? Rezept gibt es hier! … und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch | Ayse's Kochblog. :-)
-Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. ZUTATEN
4 Auberginen
500g Hackfleisch
1 Dose passierte Tomaten (bitte Bio)
2 Fleischtomaten
1 große rote Zwiebel
2 Knobizehen
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
50 ml Wasser
1/2 TL Salz für die Füllung, 1/2 TL Salz für die Auberginen, nach dem anbraten
1/2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Paprikaflocken
ordentlich Pfeffer aus der Mühle
zusätzlich
200ml Öl zum Frittieren
zur Deko
einen Strauch kleiner Tomaten
ANLEITUNG
Zuerst bereiten wir die Füllung vor, damit wir die Füllung später zur Seite legen können.