Klaus Erfort ist einer der besten Köche Deutschlands und seit mehr als einem Jahrzehnt mit drei Michelin Sternen für sein Gästehaus Klaus Erfort ausgezeichnet. Nun veröffentlichte der Saarländer sein erstes Kochbuch, das aus zwei Teilen besteht und in edler Aufmachung daherkommt. Bei der Buchvorstellung im Gaggenau Showroom in München servierte der Spitzenkoch einige Kostproben seiner höchstmöglich ausgezeichneten Küche. Innerhalb von sechs Jahren hat es Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort in den Olymp der Sterneküche geschafft. Stets auf seine Arbeit konzentriert ist er seiner Passion für eine leichte, französische Küche treu geblieben. "Wir sind nie einem Trend hinterhergerannt, sondern haben immer versucht, unserer Linie treu zu bleiben und unseren Gästen das zu bieten, was sie von uns erwarten", verriet Erfort im Rahmen der Buchvorstellung in München. Diese Geradlinigkeit spiegelt sich nun auch in seinem ersten Kochbuch wider. Hier können interessierte Gourmets gleich zwei Genussebenen kennenlernen: Die eindrucksvolle Welt der Drei-Sterne-Küche und die Welt der Rezepte für zu Hause, die nicht nur Klaus Erforts Stil zeigen, sondern auch an die anspruchsvolle Gourmetküche sanft heranführen sollen.
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Anzahl der Bewertungen: 5
Durchschnittliche Bewertung: 4, 6
Sehr schönes, extrem Hochwertiges Buch
von Swen Bultmann am 26. 10. 2019
Sehr gut aufgemacht, hohe Druckqualität, ansprechende Fotos. Die Aufteilung sehr gelungen. Macht Spaß sich damit zu beschäftigen und regt für einen erneuten Restaurantbesuch an. Wieder mal ein tolles Buch im Tre Torri Verlag erschienen. TOP! von Anna T. am 19. 09. 2019
Superschönes Buch. Die Ausstattung mit Wendecharakter, hochwertigem Papier, Schuber... ist großartig. Ein Buch für alle Sinne - für das Auge, zum Fühlen und für den Geschmack. Inhaltlich top!!! von Stefan Hettinger am 18. 2019
Geniale Rezepte, inspirierende Kombinationen - hier kommt der Autor Klaus Erfort mit seinem kreativen Geist perfekt zur Geltung.
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Klaus Erfort 2 Bände. DREI STERNE - Rezepte aus dem Gästehaus Klaus ErfortZU HAUSE - Rezepte aus der Privatküche von Klaus ErfortHandwerkliche Perfektion und kreative Leidenschaft vereinen sich in dem Namen Klaus Erfort. Drei Sterne seit 2007 und unzählige Auszeichnungen renommierter Restaurantführer und Fachzeitschriften für seine puristisch-elegante Küche sind Ausdruck dessen. Dies ist das erste Kochbuch von Klaus Erfort - und es besteht aus zwei Teilen. »Drei Sterne« nimmt den Leser mit ins GästeHaus offenbart den Blick hinter die Kulissen in den »Maschinenraum der Perfektion«. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für eine leichte französische Küche. Eine Küche für die Klaus... + mehr Klaus Erfort 2 Bände. Eine Küche für die Klaus Erfort seit nunmehr zwölf Jahren durchgängig und höchstmöglich ausgezeichnet wird. »Erfort@home« ist der Begleiter für all diejenigen die sich selbst erst noch an die großen Meisterrezepte herantasten wollen. Doch gerade in diesen genial einfachen Rezepten für den Hausgebrauch zeigt sich die Meisterlichkeit des Klaus Erfort.
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Natürlich will man eine schönen Teller haben, aber er muss erkennbar sein und das Produkt im Vordergrund stehen. " Klaus Erfort Klaus Erfort: Drei Sterne - zu Hause. 200 Seiten gebunden, TreTorri Wiesbaden 2019, 55, 00€
Im Buch finden sich auch viele einzelne Komponenten, die ich schon probiert habe und eine große Bereicherung sind: Tomatenkompott und Avocadocreme (aus dem Rezept Gemüseacker mit Bretonischem Hummer) schmecken auch zu anderen Gerichten, und so geht es weiter mit Pilzcreme, Auberginenkompott, Basilikumöl, confierten Datteltomaten, Ingwerreis usw. Was ich übrigens immer mache: ich lse das Kochbuch erst und überlege, was für Komponenten ich verwenden könnte, vielleicht einen Teig, eine Einlage, eine Creme, ein Gelee, man findet so endlos neue Anregungen und ist nicht überfordert. Wobei es aber immer schön ist, ein Rezept exact nach Anweisung zu kochen, da sich so ganz neue Welten eröffnen und man nicht seine eigene Handschrift reinbringt. Genauso wi es schön ist, bei Freunden oder im Restaurant zu essen, es schmeckt dort eben anders als zu hause. Und so soll es mit einem Kochbuch auch sein.