Rezept Apfelkuchen aus der Bretagne
Der bretonische Apfelkuchen ist ein
französischer Apfelkuchen, der bei vielen Menschen sehr beliebt ist. Vor allem der leckere Guss, der aus Mandeln, Zucker und Butter besteht,
gibt dem bretonischen Apfelkuchen etwas Besonderes, das so bei keinem
anderen Apfelkuchen zu finden ist. Servieren Sie diesen Apfelkuchen zum Sonntagnachmittag und überraschen
Sie Ihre Familie. Französischer Apfelkuchen - Gateaux invisible aux pommes - saftig, fruchtig, ganz einfach! - Zimtkeks und Apfeltarte. Auch bei Feiern ist ein solcher Kuchen sehr gern
gesehen. Rezept für bretonischer Apfelkuchen
Für einen bretonischen Apfelkuchen benötigen Sie für eine Springform:
Für den Teig:
- 180g Butter
- 4 Eier
- 180g Zucker
- 2 EL Calvados
- 180g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für den Belag/den Guss:
- 4 Äpfel
- 40g Butter
- 40g Zucker
- 40g gehobelte Mandeln
- 1 Ei
Zubereitung vom bretonischen Apfelkuchen Rezept
Der bretonische Apfelkuchen wird mit einem Rührteig zubereitet. Für
diesen zerlassen Sie zuerst die Butter und rühren diese anschließend mit
dem Zucker, den Eiern und dem Calvados schaumig. Das Mehl wird erst zum
Schluss zugegeben, um den Teig glatt zu streichen.
Französischer Apfelkuchen Aus Der Bretagne Video
Und bekommt seinen typischen Geschmack, durch einen cremigen Mandelguss. Dieser leckere Guss, wird aus gemahlen Mandeln, Eiern und einer Crème fraîche, Eiern und Calvados zubereitet. Wenn Kinder mitessen lasse ich den Calvados (Apfelbrandwein) weg. In der Normandie wird viel mit Calvados gebacken und gekocht, er hat zwischen 40-45% Alkohol. Ein teil verfliegt zwar beim Backen, aber wenn Kinder mit essen sollte man auf jeden Fall darauf verzichten. Tarte normande mit Calvados – Apfeltarte
Apfeltarte
Für diesen einfachen französischen Apfelkuchen die Tarte aux pommes Apfeltarte nehme ich am liebsten einen säuerlichen Boskop oder Cox Orange Apfel. Diese Apfelsorten zerfallen nicht so schnell, wenn sie gebacken werden. Und haben viel Aroma und einen intensiven Geschmack! Wenn ihr diese Apfeltarte backen möchtet, solltet ihr wirklich eine dieser Apfelsorten dazu nehmen. Apfelkuchen -pudding Frankreich Rezepte | Chefkoch. Französisches Apfeltarte Rezept mit Calvados
Für den Teig vermischt ihr das Mehl mit den Mandeln und dem Zucker und gebt dann die kalte in Würfel geschnittene Butter dazu.
Französischer Apfelkuchen Aus Der Bretagne Deutsch
Den Rand fest an die Tarteform andrücken! Den Teig nun mit dem Eigelb bestreichen und mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Im vorgeheizten Backofen bei 170/180 Grad (Umluft) für ca. 20 Minuten backen. Die Tarte einige Minuten auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Dazu legt man am besten eine Kuchenplatte auf die Form, und dreht dann beides zusammen um. Französischer apfelkuchen aus der bretagne video. Ein wenig auf die Form klopfen, dann abheben. Die Tarte noch warm und mit geschlagener Sahne oder auch mit Vanilleeis servieren. Auf den Caramel in der Form, werden für die Tarte Tatin Apfelschnitze geschlichtet. Über Karamel und Äpfel wird Blätterteig gezogen, es werden kleine Löcher in den Teig gestochen, dann wird die Oberfläche der Tarte Tatin mit Eigelb bepinselt und in den Ofen geschoben. Die fertig gebackene Tarte Tatin. Vor dem Servieren wird sie gestürzt, so dass Caramel und Äpfel oben zu sehen sind. Die Tarte tatin auf Pinterest merken
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