Schönen Apéro wünsche ich. Herrlich knusprige Tilster-Thymian-Würfel mit Rhabarber Kompott
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Tilsiter-Thymian-Würfel mit Rhabarberkompott Rezept
Anleitungen
Tilsiter in ca. 2cm grosse Würfel schneiden. Eine Schale mit Mehl, eine Schale mit verquirltem Ei und eine Schale mit Paniermehl (oder zerdrückten Cornflakes) vorbereiten. Letztere mit fein gehacktem Thymian und etwas Salz vermischen. Käsewürfel ert im Mehl wälzen, dann im Ei und dann im Thymian-Paniermehl. Eine Pfanne mit viel Öl erhitzen (die Käsewürfel sollen darin fast schwimmen wie beim frittieren), Käse bei hoher Temperatur nur kurz scharf rundherum anbraten (so dass die Panade gebräunt und kross wird, der Käse aber nicht durchgeschmolzen ist - das geht ziemlich schnell). Heisse Käsewürfel sofort mit dem Kompott servieren. Pankomehl selber machen mit. Rezept Hinweise
Die Käsewürfel können vorbereitet werden, so dass sie kurz vor Verzehr nur koch ganz kurz frittiert werden müssen. Dauert etwa 5 Minuten. Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Tilsiter.
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Details Produktbeschreibung VKE: 1 Beutel 1 kg Bt. Pankomehl (Paniermehl großflocking) Panko-Mehl ist ein aus der japanischen Küche stam-mendes Paniermehl aus Brotkrume, das Speisen nach dem Frittieren oder Braten eine knusprige Schicht verleiht. Pankomehl (Paniermehl großflockig) 1 kg Beutel Weitere Informationen 9368 Diesen Artikel haben wir am 29. 04. 2022 in unseren Katalog aufgenommen.
Wer schon einmal in den USA war, hat sicherlich von diesem Klassiker gehört. Wir bereiten ihn heute ohne echten Käse zu: vegane Mac'n'Cheese. © Shutterstock/
Ich hab Mac'n'Cheese kennen und lieben gelernt, als ich für ein Jahr in den USA gelebt habe. Meine ersten Berührungspunkte mit dem amerikanischen Klassiker hatte ich, als ich für meine Au-Pair-Kids eine Packung Mikrowellen-Makkaroni erwärmen musste. Einfach Deckel abreißen, Pulver mit Wasser verrühren, über die Nudeln gießen und ab damit in die Röhre. In nicht einmal zehn Minuten war der Spaß fertig zum Verzehr. Keine Ahnung, warum die Kiddies so auf dieses Fertigessen abfuhren, mich überzeugte es damals nicht. Pankomehl selber machen greek. Doch dann servierte man mir in einem Restaurant die Käsemakkaroni mal völlig selbst zubereitet, dazu einen knackigen Salat – und ich hatte mich verliebt! Seitdem gab's in meinem US-Zuhause auf Zeit nur noch die selbst gemachte Version und seit einiger Zeit bei mir das Ganze völlig ohne Käse. Vegane Mac'n'Cheese schmecken ebenso würzig wie das Original, ich überzeuge mich immer wieder selbst davon.
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Erhältlich in fünf verschiedenen Sorten, für jeden Geschmack, von mild bis rezent. Von Natur aus laktosefrei und ausserdem frei von jeglichen Farb- und Konservierungsstoffen. Viele weitere Rezepte mit Tilsiter findet ihr auf der Tilsiter-Rezepteseite.
Rezept: Falscher Hase mit Edelpilzen | | Rezepte
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Rezept
Falscher Hase mit Edelpilzen
Veröffentlicht am 29. 04. 22 um 11:38 Uhr
Ein Rezept für 2 Personen von Carsten Warnke, "Restaurant Franziska" im Henninger Turm. 1 kg Bt. Pankomehl (Paniermehl großflocking). Zutaten:
150 g Kalbshackfleisch 4-5 Schalotten oder Zwiebeln, fein gewürfelt ½ EL Senf, mittelscharf 1 TL Ketchup 1 TL Worcestersauce 4 Eier 200 g Edelpilze 4 EL Mehl Typ 405 2 EL Butter 150 g Panko (Panko ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl) 1 Zweig Petersilie, glatt 4 EL Olivenöl Salz, schwarzen Pfeffer Öl für den Topf oder für die Fritteuse
Zubereitung:
2 Eier 6 ½ Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen. Einen Esslöffel fein gewürfelte Schalotten in Butter anschwitzen. Das Hackfleisch, die gedünsteten Schalotten, Ketchup, Senf, ein Eigelb, einen Esslöffel Panko, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.
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Ein gekochtes Ei erst mit Mehl bestäuben, danach mit 75 g-80 g Kalbfleischmasse ummanteln. Anschließend mit Mehl, einem aufgeschlagenen Ei und Pankomehl panieren. Mit dem anderen Ei genauso verfahren. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilienblätter zupfen und fein hacken. Das Öl auf 180° C erhitzen und die falschen Hasen darin etwa 6 Minuten backen. Olivenöl und Butter in eine Pfanne geben und die Pilze darin anbraten. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen. Den falschen Hasen in der Länge aufschneiden und mit den Pilzen anrichten. Rezept: Falscher Hase mit Edelpilzen | hr-fernsehen.de | Rezepte. Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 29. 2022 16:00 Uhr
Die Kabeljaufilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Kabeljau zunächst auf der Haut ca. 2 - 3 min. braten, bis die Haut schön Farbe angenommen hat. Die Filets wenden und die Herdplatte ausschalten. Den Fisch bis zum Servieren in der Pfanne lassen. Die Knoblauchzehen abziehen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Milch und gemahlene Mandeln dazugeben und kurze Zeit köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb gießen. 5 Ajvar mit Brot Rezepte - kochbar.de. Mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chorizo pellen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne ohne Fett ausbraten, bis sie schön Farbe annehmen. Die gebratene Chorizo aus der Pfanne nehmen. In dem ausgebratenen Fett das Pankomehl anrösten. Sobald das Pankomehl leicht Farbe annimmt, die Chorizowürfel dazugeben und kurze Zeit weiter erhitzen. Die Ajo blanco auf zwei Teller verteilen.