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Mit den geschmorten Zwiebeln und frischen Kräutern anrichten! Du hast das Rezept ausprobiert? Wie hat es dir geschmeckt? Lass uns einen Kommentar da oder verlinke uns auf Instagram @purelimon 🙂 Vegane & glutenfreie Vollkorn Kürbis-Käsespätzle!
Allerdings funktioniert das auch ohne Reibe sehr gut. Dauert eben nur etwas länger. Das ganze nennt sich dann "Schaben" und wie das funktioniert steht unten in der Rezeptanleitung 🙂. Doch was wären Käsespätzle ohne cremigen Käse!? Richtig… Gar nix! Und deshalb machen wir einen wunderbar cremigen und aromatischen Käse selbst! Das geht ganz einfach und schmeckt richtig gut. Aufgrund der Cashewmus Basis erhält der Käse eine sehr schöne Konsistenz und durch Senf & Apfelessig einen mild würzigen Geschmack. Die Hefeflocken sorgen zudem für das vollmundige Käsearoma 🙂. Insbesondere die leckere Kombination mit Kürbis rundet den abgewandelten Klassiker ab. Auch die vegane Alternative muss sich vor dem Original alles andere als verstecken 🙂. Viel Spaß mit dem Rezept! Kürbis Vollkorn-Käsespätzle Ausdrucken Menge: 2 Teller Zubereitungszeit: 30 min. Tischfertig in: 45 min. 45 min. Nährwertangaben: 110 Kalorien 10 g Fett Bewertung 5. 0 /5 ( 1 Bewertungen) Du brauchst: 250 g Hokkaido Kürbis 1 1/2 Zwiebel Für den Spätzleteig: 150 g Vollkorn Reismehl 115 g Kartoffelstärke 225 ml Wasser 3 TL Flohsamenschalen 2 TL Salz Prise Kurkuma Prise Kala Namak Salz (optional und nicht notwendig) Für den Käse: 120 g Cashewmus 190 ml Reismilch 1, 5 TL Apfelessig 3 EL Hefeflocken 1 Prise Kurkuma & Paprikapulver 1/2 TL Salz Msp.
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Bewertung: Ø
4, 4
( 2. 472 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Eier und Milch versprudeln, Mehl dazugeben, mit Salz und Muskat würzen. Den Kürbis schälen und fein raspeln, unter den Teig geben und gut verrühren. (Wenn die Masse zu flüssig ist mehr Mehl nehmen, bei zu fester Masse mehr Milch oder einen Schuss Wasser dazugeben. ) Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Masse durch ein Spätzlesieb drücken, kurz aufkochen lassen und in kaltem Wasser abschrecken. Spätzle absieben und in einer Pfanne mit zerlassener Butter durchschwenken. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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