Grüne Klöße (3. 3/5)
HeimGourmet
Menu
Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Rezept bewerten
3. 3 / 5
( 39 Bewertung)
Foto hinzufügen
Kommentieren
Senden
Drucken
Zutaten
1 kg Katoffeln vorwiegend festkochend
Salz
Kümmelknacker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 30Min. Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwei Drittel der geschälten Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben. Die restlichen Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Schritt 2
Die roh geriebenen Kartoffel in ein Tuch geben und trocken auspressen. Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben und mit den ausgepressten Kartoffel vermengen. Der Teig darf nicht zu fest sein. Die abgesetzte Kartoffelstärke aus den ausgepressten Kartoffeln dazugeben. Schritt 3
Aus dem Kartoffelteig Klöße formen und mit einem kleinen Stück Knacker füllen. 24 Grüne Klöße Rezepte - kochbar.de. Schritt 4
Die Klöße in kochendes Salzwasser geben und 20 - 30 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
Du magst vielleicht auch
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Grüner Klöße Rezepte | Chefkoch
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top
Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von
4, 5 oder mehr.
Erzgebirgische Grüne Klöße Von Gutguschel | Chefkoch
Dazu paßt ein trockener Wein von den Elbhängen, und als Nachtisch ißt man Heidelbeerkompott. Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig
Rezept-Bewertung
Beitrags-Navigation
24 Grüne Klöße Rezepte - Kochbar.De
Beachten Sie beim Kauf, dass von uns hergestellt Produkte der Lebensmittelhygiene entsprechen! 89. 00 €
Knochenpresse Knochenquetsche Futterpresse Original Hühnerfreund Als altbewährte mechanische Knochenpresse zum herstellen von mineralstoffreichen Zusatzfutter unverzichtbar. Die Knochenpresse der Marke Hühnerfreund ist ein geschützter Markenartikel, der NUR von der Firma Molecki-Edelstahltechnik hergestellt und vertrieben wird. Der Name Hühnerfreund ist ein beim Patent- & Markenamt München geschützter Markenname. Rezept grüne klöße sachsen. Alle von uns hergestellten Produkte tragen ein geschütztes Markenzeichen, um diese von völlig überteuerten Billignachbauten zu unterscheiden. Der Hühnerfreund besteht im wesentlichen aus 2 Seitenteilen (Guss) die mit einer KTL - Beschichtung gegen Korrosion behandelt wurden. Weiterhin haben die Seitenteile Bohrungen um das Gerät zu befestigen. Je 4 passende Schrauben, Unterlegscheiben und Dübel sind inklusiv in der Lieferung dabei. Die 4 unteren Zerkleinerungsmessern und der 50 cm langen Hebel mit 3 Zerkleinerungsmessern sind aus 4 mm geglühten Qualitätsstahl hergestellt.
Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Kartoffeln schälen, 2/3 der Kartoffeln reiben und in einem Leinentuch oder Leinensack stark auspressen. Das restliche Drittel Kartoffeln kochen und pürieren. Das heiße Püree mit der rohen Kartoffelmasse mischen, ganz wenig salzen, optional etwas geriebene Muskatnuss zugeben (nicht bei Geflügel). Grüner Klöße Rezepte | Chefkoch. Die rohen Kartoffeln müssen sich vollständig mit dem Kartoffelbrei verbinden. Es entsteht der Teig, aus dem die Klöße geformt werden können. Nun werden die Klöße mit beiden Händen schön rund gerollt, in deren Mitte jeweils 3-4 gewürfelte und in Butter oder Margarine angeröstete Brötchenstücke einfügen. Tipp: Vor jedem Kloßformen die Hände in kaltes Wasser tauchen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Klöße darin 20 Minuten bei kleiner Flamme gar ziehen lassen. Die Klöße müssen frei im Wasser schwimmen können und sollten sich nicht berühren. Schwimmen die Klöße an der Wasseroberfläche, sind sie fertig. Die Klöße sind zu jeder Art von Braten, Gans, Ente, Pute, Goulasch oder Rouladen die ideale Sättigungsbeilage.