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Zutaten
1
Kohlrabi (ca. 300 g)
(ca. 500 g)
Brokkoli
1/2
Bund
Lauchzwiebeln
Salz
Packung (270 g)
frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal)
500
g
Hähnchenfilet
EL
Öl
250
Schlagsahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Eigelb (Größe S)
3
Milch
Alufolie
Zubereitung
45 Minuten
ganz einfach
1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. Kohlrabi in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Brokkoli nach ca. 1 Minute zugeben. 2. Gemüse abgießen. 3. Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Blätterteig Auflauf Rezepte | Chefkoch. 4. Kohlrabi, Brokkoli und Lauchzwiebeln zugeben und mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Buchweizenauflauf Mit Rote Beete Und Veganem Käse
4 Zutaten 150 g Käse (Gouda od. Emmentaler) 1 kg TK-Kaisergemüse od. entsprechende Menge frisches Gemüse 500 g Wasser 200 g gekochter Schinken 6 Sch. TK-Blätterteig 2 Eier 150 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Blätterteigscheiben auseinanderlegen und antauen lassen. Käse im Mixtopf 15 Sek/Stufe 5 reiben, umfüllen, Topf reinigen. Wasser in den Mixtopf geben. Gemüse in den Varoma füllen, aufsetzen und 20 Min. /Varoma/Stufe 1 vorgaren. In der Zeit Schinken würfeln. Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen, auch einen Rand legen. Einige Blätterteigstreifen für obendrauf aufheben. Gemüse und Schinkenwürfel auf den Blätterteig in die Form geben. Käse darüber streuen. Blätterteigstreifen gitterartig darüber legen. Eier, Sahne, 1 Tl Salz, etwas Pfeffer und Muskat in den leeren Mixtopf geben und 20 Sek/Stufe 4 verrühren. Eiersahne über den Auflauf gießen. Bei ca. 200 °C 45 Min. backen. Blätterteig mit Gemüse ... - Rezept mit Bild - kochbar.de. Statt Schinken kann man auch die gleiche Menge frischen Lachs nehmen.
Blätterteig Auflauf Rezepte | Chefkoch
Zutaten
4 Portionen
Für den Auflauf:
130 g Blätterteig
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
400 g Brokkoli
250 g Champignon
2 Karotte
200 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Tomatenmark
1 EL Rapsöl, kalt gepresst
1 EL Liebstöckel
1 Ei
1 EL Käse, gerieben
50 g Grünkerngrieß
1 Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1 Eigelb
Für den Salat:
200 g Blattsalat
100 g Radieschen
1/2 Zwiebel
1 EL Zitronenmelisse
1 EL Schnittlauch
Für das Dressing:
2 EL Weinessig
1 TL Rapsöl, kalt gepresst
1 EL Apfeldicksaft
Dazu:
300 g Walnussbaguette
Zubereitung
1
FÜR DEN AUFLAUF
Blätterteig auftauen. Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. 2
Knoblauch und Zwiebel fein schneiden. Buchweizenauflauf mit Rote Beete und veganem Käse. Brokkoli in kleine Röschen und den Stiel in kleine Würfel schneiden. 3
Champignons von Erdresten befreien, nicht waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. 4
Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark ca. 5 Minuten in Öl krümelig braten. Das Gemüse und den gehackten Liebstöckel dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
Blätterteig Mit Gemüse ... - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
5
Währenddessen den Blätterteig in der Größe der Auflaufform ausrollen. Die Eier, Käse und den Grünkerngrieß zum Gemüse geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Auflaufform schichten. Blätterteig darüber legen und am Rand festdrücken. Mit Eigelb bestreichen. Während der Backzeit (15 Minuten) den Salat zubereiten. 7
FÜR DEN SALAT
Den Salat wasschen, zupfen und auf Tellern verteilen. 8
Radieschen in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen. Zitronenmelisse hacken und zusammen in Röllchen geschnittenen Schnittlauch ebenfalls auf dem Salat verteilen. 9
Dressingzutaten verrühren und verteilen, dazu das Baguette genießen. Tipp: Entdecken Sie auch unsere Brokkoli-Rezepte!
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