Schmorgurken sind ein altes Bauernrezept, das wunderbar mit sehr reifen Landgurken schnell gezaubert werden kann. Mit Speck, Hackfleisch, vegetarisch und auch mit Salatgurken total lecker. Die süß-saure Würze und das Cremige machen das Rezept so toll. Bereits meine Uroma zauberte immer Schmorgurken. Hierzu verwendete sie im Spätsommer und Herbst besonders große und reife, schon gelb werdende Schmor- oder einfache Gartengurken. Alternativ kann das Rezept auch mit Salatgurken gekocht werden. Cremig, süß-sauer werden Gurken so zum leichten Gedicht auf dem Teller. Verschiedene Varianten des Schmorgurken-Rezeptes. Schmorgurken Rezept mit Speck
So hat es Uroma schon immer auf dem Bauernhof für ihre Männer gekocht. Danach meine Oma, Muttern und nun eben ich. Schmorgurken mit Speck. Schmorgurken rezept nach omas art contemporain. Dazu gab es traditionell Salzkartoffel. Aber auch mit Bratkartoffeln oder, wie ich es letztens machte, mit Ofenkartoffeln schmecken die Schmorgurken richtig gut. Ob man dann noch Fleisch oder Fisch dazu reicht, das ist Geschmacksache.
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Schmorgurken Rezept Nach Omas Art Moderne
Ohne Speck und Fleisch, dafür mit Lachswürfel. Hierzu frischen Lachs würfeln, Rezept wie beschrieben, lediglich ohne Speck, zubereiten. Hier kann man kurz vor Ende der Garzeit noch 1 – 2 TL groben Senf unterrühren. Dann die Lachswürfel auf die Gurken legen und in 6, 7 Minuten mit Deckel auf der Pfanne garen. Dill vorsichtig unterheben und servieren. Text & Foto: ©Jürgen Rösemeier-Buhmann
Schmorgurken Rezept Nach Omas Art Deco
Sie hat Recht! Ich freue mich auf heimischen Kürbis, Kochbirnen, Steckrüben und allerlei andere Köstlichkeiten vom Markt. Mal schauen, was mir als nächstes einfällt. Lasst es euch schmecken und verratet mir doch, was euer liebstes Sommergericht ist. Alles Liebe
miho
Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Schmorgurken rezept nach omas art deco. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
Schmorgurken Rezept Nach Omas Art Contemporain
▢ Mit Pfeffer und Salz abschmecken. ▢ Sollte die Sosse zu dünnflüssig sein, die Kartoffelstärke in etwas kaltem Wasser anrühren und damit die Sosse eindicken. Die Gurkenstücke mit der Sosse auf Tellern anrichten. Die Speckgrieben obenauf streuen. Dazu Stampfkartoffeln.
Schmorgurken in Dill-Soße - der Sommer-Klassiker
Alternativ die Gurkenhälften würfeln und in einer Pfanne mit Zwiebelwürfeln kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und etwa 10 Minuten schmoren. Nach Belieben mit Schmand oder saurer Sahne sowie etwas Zitrone abschmecken. Ein echter Klassiker wird daraus, wenn die Soße mit frischem, gehacktem Dill verfeinert ist. Dazu passen beispielsweise gebratenes Fischfilet oder auch Fleisch, etwa Frikadellen oder Schnitzel sowie Kartoffeln. Frische beim Einkauf erkennen - Lagerung im Kühlschrank
Achten Sie beim Einkauf auf eine glatte und feste Schale sowie auf feste Enden. Schmorgurke mit Schweinekotelett DDR Rezept. Weiche Stellen sind ein Anzeichen für mangelnde Frische. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich Schmorgurken etwa eine Woche. Weitere Informationen
Schmorgurken mit Lammhack
Schnelle Sommerküche von Rainer Sass: Gurken und Hack brät er kurz an und schmort beides in Weißwein und Brühe. mehr
Dieses Thema im Programm:
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23. 2021 | 18:45 Uhr
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