Der Sonntagskuchen-Hunger wird hier heute gestillt mit cremigem Zupfkuchen aka dem besten Schokostreusel-Käsekuchen! Für einen Hauch von Frühlingsgefühl und -Farbe haben wir diesem eine Dose Mandarinen untergejubelt. So wurde ein Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen draus und wir finden ein bisschen Orange kann er gut (ver)tragen, geschmacklich wie optisch. Extra cremig wird die Käsekuchenmasse übrigens durch ein bisschen Schmand. Russischer zupfkuchen mit mandarinen. Damit weichen wir ein kleinwenig vom klassischen Rezept ab, bei dem stattdessen mehr Butter verwendet wird. Die übrigen Zutaten aber bleiben die gleichen: Quark, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver und ein wenig Zitrone. Was wir hier als dicke Schokostreusel auf den Käsekuchen haben purzeln lassen, könnt ihr auch gerne ganz klassisch als Schokoflecken vom Teig zupfen. Wer besonders viel Zeit und Lust zu backen hat, kann den Schokomürbteig auf einer bemehlten ausrollen um dann Herzen, Sterne oder Osterhasen auszustechen und vorsichtig auf der Creme zu platzieren.
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Russischer Zupfkuchen Mit Mandarinen En
Russischer Zupfkuchen ist ein echter Kuchenklassiker und schmeckt nach dem Rezept von Oma am besten. Die Kombination von cremiger Quarkfüllung und knusprigen Schokostreuseln überzeugt einfach alle. Das Schöne: Russischer Zupfkuchen ist einfacher gebacken als er aussieht. Boden und Streusel werden aus einem einzigen Teig gemacht, einem Schokomürbeteig mit Kakao. Dazwischen eine lockere Quarkfüllung, die an die Füllung des klassischen Käsekuchens erinnert. Zuerst also Boden, dann Füllung und zum Schluss Streusel, welche nicht als klassische Streusel, sondern in Form von Zupfen auf den Kuchen kommen. Und damit namensgebend für den Zupfkuchen sind. Zupfkuchen mit Mandarinen und Russischer Zupftorte Rezepte - kochbar.de. Zubereitung
Wie backe ich einen russischen Zupfkuchen? 1 Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min.
Russischer Zupfkuchen Mandarinen
Aus den ersten 5 Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig zubereiten und ca. 2/3 davon in eine gefettete 26 er Spingform legen mit einem 3 cm hohen Rand. Für die Füllung einfach alle Zutaten mit der Küchenmaschine cremig rühren, die abgetropften Mandarinen unterheben und auf den Mürbeteig geben. Den restlichen Teig nun in Zupfen auf der Quarkmasse verteilen. Den Kuchen mit vorgeheiztem Ofen bei ca. 170° C für eine Stunde backen. Russischer zupfkuchen mandarinen. Zum Ende der Backzeit öfter mal eine kleine Probe machen, wenn die Quarkmasse in der Mitte fest wird, kann der Kuchen raus! Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und genießen!
Russischer Zupfkuchen Mit Mandarinen De
simpel 3, 67/5 (10)
30 Min. normal 3, 64/5 (9)
für 8 Stücke, ohne Kohlenhydrate
20 Min. normal
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Arbeitszeit ca 1 Stunde Ruhezeit ca 30 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Kakao mit dem Handrührgerät zu einer bröseligen Masse verarbeiten, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Schritt 2
Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Ein Drittel des Teiges rund ausrollen und den Boden einer gefetteten 26er Springform damit auslegen. Das zweite Drittel zu einer langen Rolle formen, in die Springform am Rand anlegen (ca. 4 cm Höhe). Schritt 3
Die Mandarinen aus der Dose in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Mit den Zutaten für die Creme eine Masse rühren und am Ende die Mandarinen unterheben. Jetzt in die Form gießen und den übrigen Teig in kleine Stücke zupfen und auf die Creme verteilen. Den Kuchen ca. Russischer zupfkuchen mit mandarinen en. 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Genießen