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Nudelsalat Mit Pilzen Und Schafskäse Rezept | Eat Smarter
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Nudelsalat Mit Pilze Rezepte - Kochbar.De
Aus LECKER-Sonderheft 4/2012
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
500
g
Nudeln (z. B. Orecchiette)
Salz, Pfeffer
Champignons
100
Frühstücksspeck
6
EL
Weißweinessig
2
gutes Olivenöl
Kirschtomaten
150
Rucola
1
rote Zwiebel
Vollmilchjoghurt
5
Salatcreme
TL
Pesto alla genovese (Glas)
50
Parmesan (Stück)
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
1. Nudeln in 4–5 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Pilze putzen, evtl. kurz waschen und halbieren. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Pilze im heißen Speckfett ca. 10 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nudelsalat mit Pilzen und Schafskäse Rezept | EAT SMARTER. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. 4 EL Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Nudeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und sofort heiß mit der Marinade mischen. 4. Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Für die Pestocreme Joghurt, Salatcreme, Pesto und 2 EL Essig verrühren.
Bunter Nudelsalat Mit Pilzen Rezept | Küchengötter
Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
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