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1. Karotten und Zucchini putzen, mit dem Sparschäler in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Honig, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und 30 Minuten stehen lassen. 2. Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, eingelegtes Gemüse hineingeben und bei mittlerer Hitze bißfest dünsten. Mit frischen Kräutern bestreut servieren. Paßt zu kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Gemüse spaghetti mit karotten zucchini restaurant. Guten Appetit! 3. Das Gemüse kann auch auf dem Grill in einer Aluform ohne Löcher zubereitet weden.
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3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 5. Knoblauch darin kurz dünsten. Dann erst die Möhrenstreifen zufügen und unter Wenden ca. 2 Minuten andünsten. Danach Zucchini ca. 1 Minute unter Wenden mitdünsten. Vom Herd nehmen. Veggiespaghetti in eine große Schüssel füllen. 6. Basilikum in grobe Streifen schneiden und mit Gurkenstreifen unter die gedünsteten Möhren-Zucchini-Spaghetti heben. Alles mit der Zitronenvinaigrette vermengen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 7. Mit Mandelparmesan anrichten. Gibt dir das Leben 1 zusätzliche Zitrone, beträufel deine Veggiespaghetti damit. Ernährungsinfo