Zubereitung des Karotten-Gewürz-Kuchens
Da der Karotten-Gewürz-Kuchen ein einfacher Rührkuchen ist, ist die Zubereitung ziemlich einfach. Die einzigen möglichen Herausforderungen sind die nachstehenden:
Der Teig sehr dickflüssig ist und das soll er auch sein. Also davon bitte nicht verunsichern lassen. Bis auf Öl, etwas Wasser gemischt mit Leinsamen und ein Schuss Rum (optional) enthält das Rezept keine Flüssigkeit. Unfried Obst und Gemüse. Wohl beim Mischen der Zutaten als auch während des Backens wird Flüssigkeit aus den Karotten frei und die Karotten sorgen damit dafür, dass der Kuchen sehr saftig wird. Wenn du dich für das Frosting entscheidest und so wie beschrieben den Kuchen halbierst, um Frosting in die Mitte zu streichen, musst du den Teig eben halbieren. Das kann etwas beängstigend sein, weil man sein Werk nicht komplett zerstören will. Also den Karotten-Gewürz-Kuchen zuvor definitiv abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er fester und stabiler. Abgesehen davon heißt es wirklich nur
Karotten raspeln. Zutaten mischen.
- Unfried Obst und Gemüse
Unfried Obst Und Gemüse
Etwas Zucker oder Honig sollte aber immer dabei sein. Mit frischem Ingwer würzen – denn das Möhrengemüse verträgt auch einen Hauch von Ingwer! Eine kleine Scheibe frischen Ingwer schälen, kurz vor dem Ablöschen zu den Möhren hinzugeben, eine Zeit lang mit garen und nach etwa der Hälfte der Möhren-Garzeit wieder entfernen. Mit Kräutern ergänzen. Zu Möhren passen: sehr gut Petersilie, aber auch Basilikum, Estragon, Kerbel, Koriander, Minze. Exotische Variante: mit etwas Curry würzen und mit Kokosraspeln oder Mandelblättchen bestreuen. Glasierte Bundmöhrchen
Glasierte Karotten
Detter (Absdorf): Feldgemüse
• Fam. Heinreichsberger (Mitterndorf): Feldgemüse, Kraut
• Fam. Hell (Statzendorf): Kraut, Krautsalat und Sauerkraut
• Fam. Huber (Salau): Erdbeeren
• Fam. Prischink (Rottersdorf): Erdäpfel
• Fam. Sterkl (Statzendorf): frische Salate und Zwiebel
Für Sie unterwegs zum Ursprung
Um Ihnen die ganze Welt erlesener Früchte und Gemüsesorten in ausreichender Menge bereitstellen zu können, kooperieren wir auch mit den Wiener Gärtnern und dem Großgrünmarkt unserer Bundeshauptstadt. Was dann in Österreich so gar nicht wachsen will, importieren wir. Auch dabei setzen wir auf bewährte, handverlesene Partner direkt in den wichtigsten Anbaugebieten Europas. Von der Qualität der landwirtschaftlichen Betriebe und ihrer Erzeugnisse überzeugen wir uns regelmäßig vor Ort. Wir vergessen nie, wo wir zuhause sind. Gerade noch am Baum...
Frische ist das wichtigste Qualitätskriterium für landwirtschaftliche Erzeugnisse. Für wahre Gaumenfreuden und die volle Dosis an
Vitaminen und anderen wertvollen Pflanzenbestandteilen braucht es Obst und Gemüse, das gerade noch gewachsen und gereift ist.