Manchmal heißen sie auch "Cichetti" oder "Cicheti", aber gemeint ist immer das Gleiche: In vielen traditionellen Bars und Gaststätten in Venedig bekommst du – zusammen mit einem kleinen Glas Wein oder einem Sprizz – leckere Häppchen gereicht. Warst du schon mal in Spanien, dann ist dir das Prinzip anhand von Tapas bereits geläufig. Es kommt bei Cicchetti tatsächlich weniger darauf an, welche Snacks und Gerichte gereicht werden. Es gibt sie in zahlreichen Variationen, angefangen von kleinen Sandwiches, hartgekochte Eierhälften, Oliven, Brot belegt mit Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch – oder allem! (Crostini), Polenta mit Beilagen oder ganz einfach kleine Portionen großer Tellergerichte. Essen in Venedig: Die venezianische Küche | Air Dolomiti. Es gibt Baccala (Stockfischpaste, die auf vor allem auf Crostini gegessen wird), Polpette (Fleischbällchen), frittierte Polenta, allerlei Antipasti und Co und und und … Je nach Lokal gibt es ganz einfache Speisen oder auch ganz moderne, fantasievolle Kreationen. Cicchetti gibt es zudem kalt und warm.
Essen Und Trinken Venedig 2
Eine
bekannter Fischmarkt ist in Rialto, der Rialtomarkt ist
nur etwa 100 Meter von der berhmten Rialtobrcke. Viel
grer und bekannter ist der Fischmarkt von Chioggia, etwa
40 km sdlich von Venedig am Ende der Lagune. Das wohl bekannteste Fischgericht in
Venedig ist Baccal Mantecato. Der Kabeljau (Dorsch) wird
gekocht bis es eine Creme ist. Dazu gibt meist normales
Brot oder Polenta, eine Art Maisbrot. Berhmt ist in Venedig auch Risotto,
besonders das Risotto Nero (Schwarze Risotto). Es ist
gefrbt mit der Tinte eines Tintenfischs. Verhaltensregeln und Trinkgeld in Venedig: Worauf man achten muss. Sehr lecker. Toll
schmeckt auch das
Risotto ai frutti di mare mit Meeresfrchte. Auch Pasta
mit Meeresfrchte sollte man mal probieren. Im Fritto misto werden kleine Fische wie
Sardinen mit Muscheln, Kalamari-Ringe, Garnelen und
anderen Meeresfrchten frittiert. Man kauft das Fritto
misto veneziano auch als Fast Food in Papiertten an
Stnden in den touristischen Gassen Venedigs. Nicht teuer
und tolles Essen fr zwischendurch. Typische Meeresfrchte in Venedig sind
Jakobsmuscheln, Venusmuscheln, Garnellen, Kalamari, Krebse
und vieles mehr.
Krabben namens Mojecche sind hingegen bei den Venezianern im Herbst und Frühjahr besonders begehrt, da sie dann gerade ihren Panzer abgestreift haben und als Ganzes gegessen werden können. Es schmeckt auch ohne Fisch
Auch wenn du dich nicht zu den Fischliebhabern zählst, wirst du in Venedig nicht zu kurz kommen. Als venezianischer Antipasto empfehle ich eingelegte Artischockenherzen mit sauer eingelegtem Gemüse in Begleitung eines herzhaften und luftgetrockneten San Daniele-Schinkens. Oder wie wäre es etwa mit Risi e bisi (Risotto mit Erbsen, Käse und Speck) oder einer Peperonata (Schmorgericht mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika)? Auch Fleisch mögen die Venezianer sehr gerne. Venedig - traditionelle Speisen | MyCityTrip.com. So wird als Hauptgericht gerne spezzatino (ein Kalbsgericht) mit Polenta angeboten. Zu den genussvollen Delikatessen zähle ich zudem den fegato alla veneziana (Kalbsleber mit Zwiebeln, Olivenöl, Weißwein und Salbei) und das auch hierzulande geliebte Carpaccio. Die Speise Risi e figadini beschreibt hingegen Risotto mit Hühnerleber.
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