Freunde, seid ihr bereit für einen neuen Ein Blech-Knaller? Diese Ein Blech-Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Mozzarella sind so schnell, einfach und verdammt lecker, dass es euch umhauen wird! Wir sprechen hier von Gnocchi, die im Ofen mit grünem Spargel, bunten Tomaten, Knoblauch und Olivenöl zu knuspriger Perfektion brutscheln. Für den Soulfood-Faktor gibt's obendrauf nen dicken Klacks rotes Pesto und weiche Mozzarellakugeln. Salz und Pfeffer dazu, fertig. Freunde ich sage es euch: Dieses flotte Ein Blech-Rezept müsst ihr probieren! Die beste Nachricht vorweg: Die Einkaufsliste für die Ein Blech-Gnocchi ist super kurz. Ihr braucht: Gnocchi. Ich kaufe am liebsten gute fertige aus dem Kühlregal. Grünen Spargel. Ich liebe grünen Spargel, weil man ihn nicht schälen muss. Ihr könnt für das Rezept aber auch weißen nehmen. Tomaten. Geschmacklich eignen sich auch die roten. Aber mal ehrlich: Bunte Tomaten sehen einfach sooo schön aus. Italien in der Schüssel: Gnocchi-Pesto-Salat Caprese. Mozzarella. Die weichen Mozzarellakugeln sind die perfekte Ergänzung zu unserem knusprig-würzigen Ein Blech-Wunder.
- Gnocchi mit Basilikumpesto Rezept | EAT SMARTER
- Italien in der Schüssel: Gnocchi-Pesto-Salat Caprese
- Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Pesto
Gnocchi Mit Basilikumpesto Rezept | Eat Smarter
Schon seit Jahren bin ich absolute Verfechterin der Reiben und wann auch immer ich gefragt werde, welche Reibe ich denn verwende, kommt ohne zu zögern "Microplane" aus meinem Mund. Ich habe mir vor einigen Jahren bei einem Amerikaurlaub eine Zesterreibe gekauft und war durchaus überrascht, wie scharf das Teil doch ist. Und wie scharf es auch jetzt nach vielen Jahren in Gebrauch noch ist. Dann kam die Info, dass wir von Microplane * zwei Reiben zur Verfügung gestellt bekommen würden und neben einer wunderhübschen und sehr edlen Zesterreibe * aus der Master Serie * durfte ich mir eine weitere aussuchen. Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Pesto. Meine Wahl fiel dann schnell auf die sehr grobe Reibe *. Einerseits, weil ich es liebe kurz vor dem Servieren noch ein paar grobe Käsespäne auf die Pasta oder die Gnocchi zu geben und andererseits, weil ich sie schon lange wollte und noch nicht hatte 🙂 Es geht nichts über frisch geriebenen Käse und ich mag es einfach nicht, der Küchenmaschine das Reiben zu überlassen. Selbst die feinste Scheibe reibt da nicht annähernd fein genug.
Italien In Der Schüssel: Gnocchi-Pesto-Salat Caprese
Man kann auch mehr davon machen und dieses dann in Gläser abfüllen. Man bedeckt es mit einer 1cm dicken Schicht Olivenöl und kann es so super im Kühlschrank aufbewahren. Für die Pestosauce werden alle Zutaten im Mixer zu einer würzigen Sauce gemixt. Für die Kartoffelgnocchi werden die Kartoffeln in Salzwasser gekocht, anschließend geschält und mit der Kartoffelpresse zerdrückt. Dies vermischt man mit den übrigen Zutaten und verknetet alles zu einem glatten Teig. Man kann eine Teigrolle formen und circa 1, 5 cm lange Stücke schneiden. Darin drückt man mit der Gabel ein Muster ein. Die Gnocchi können nun in gesalzenem Wasser gekocht werden. Nach einigen Minuten sind sie gar, man erkennt es daran, dass sie im Topf an der Wasseroberfläche schwimmen. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie eine leicht braune Farbe haben. Nun kann man die Tomaten und den Mozzarella in Würfel schneiden. Gnocchi mit Basilikumpesto Rezept | EAT SMARTER. Die Gnocchi werden mit dem Pesto vermischt, dazu kommen die Mozzarellawürfel, die Tomatenstücke und die Pinienkerne.
Gnocchi Mit Grünem Spargel, Tomaten Und Pesto
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß