Foto: Comet, Renée Dieses einfache Rezept für Kürbissuppe kriegt wirklich jeder zubereitet! Kartoffeln, Möhren und Salbei sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Zutaten Den Kürbis würfeln. Die Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Möhren schälen und alles klein schneiden. Alles Gemüse in einem heißen Topf im Öl kurz anschwitzen. Die Brühe und die Sahne angießen und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Muskat würzen. Die Suppe fein pürieren und abschmecken. In Suppentassen gefüllt mit Salbei garniert servieren. Für dieses Rezept eignet sich z. B. Muskat-Kürbis. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kürbissuppe Rezepte Pfadnavigation Einfache Kürbissuppe mit Salbei Nach oben
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Kürbissuppe Mit Salbei E
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Salbei - Gelee die Zweite
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haben sie vor der Blüte, wenn sie früh am Morgen gepflückt meinem Garten steht ein großer Busch Salbei, der jedes Jahr herhalten muss... hier noch ein paar Links zu Rezeptideen aus
Kürbissuppe mit Hackfleisch
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Kürbissuppe ist ja nun wirklich keine große Sache.
Kürbissuppe Mit Salbei 1
Heute gibt es außer der Reihe ein weiteres herzhaftes Rezept und nichts Gebackenes. Vermutlich eines der letzten Kürbis rezepte für dieses Jahr. Das ist jetzt leicht gesagt, denn dieses Jahr hat einfach nur noch vier Wochen. Vier Wochen! Wie schnell vergeht die Zeit. Irgendwie sind wir doch auch schon mitten im Winter und der Weihnachtszeit, obwohl rein faktisch noch Herbst ist. Für mich hat der Dezember allerdings schon immer zum Winter und nie zum Herbst gehört. Und trotzdem gibt es heute Kürbis suppe. Kontrovers, ich weiß. Zurück zum heutigen Rezept. Es gibt Kürbis suppe. Und weil Kürbis suppe an sich fast schon etwas langweilig ist, muss man etwas variieren und das Ganze spannender gestalten. Zum Beispiel durch originelle Toppings wie dieses Walnuss-Salbei-Pesto oder Gorgonzola. Croutons passen auch immer super, aber die Idee, Pesto als Topping zu verwenden, ist ein wenig außergewöhnlicher. Kürbis suppe mit Salbei-Walnuss-Pesto und Gorgonzola Zutaten: Für die Suppe: 1 kg Kürbis 2 Schalotten 4-5 Zweige Thymian 1 l Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 3 Birnen 1/2 TL geriebene Muskatnuss 1 EL Ahornsirup 6 EL Butter Salz, Pfeffer Für das Pesto: 3 Knoblauchzehen 2 Zweige Salbei 1/2 Bund Petersilie 100 g Walnüsse 60 ml Olivenöl 2 EL geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer Außerdem: Gorgonzola Kürbis kerne Zubereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Kürbissuppe Mit Salbei Videos
Nach so einer Zeit, in der man erkennt, dass man seine Seelenverwandte gefunden hat, fällt ihr Fehlen schon nach einem Tag auf. Bei ihr habe ich zum ersten Mal Kürbis-Suppe probiert und so wird es wohl auf ewig sein, dass Kürbis-Suppe immer etwas nach Abschied schmecken wird. Wollt ihr einen Löffel davon probieren? Ihr braucht für etwa 4 Portionen als Vorspeise
400 g Hokkaidokürbis
100 g geschälte Kartoffeln
100 ml Sahne
ein Daumengroßes Stück Ingwer
eine Hand voll Mandeln
Butter
einige frische Salbeiblätter
1 kleine Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer
Halbiert den Kürbis, entfernt die Kerne und zerteilt ihn in grobe Stücke. Schälen müsst ihr ihn nicht, wenn ihr einen Hokkaido erwischt, schneidet nur eventuelle schlechte Stellen weg. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Gebt alles zusammen in einen großen Topf und bedeckt das Gemüse mit ausreichend Wasser. Lasst es nun solange kochen, bis alles schön weich ist. In der Zwischenzeit könnt ihr die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften.
Als Beilage eignet sich frisches Brot und Semmeln je nach geschmack.
Wie steht ihr dazu? Sehr ihr das auch so? Essen bedeutet Gefühl? Lasst es mich wissen, ich bin neugierig wie immer!