Wie lange ist Bananenbrot haltbar? Selbstgemachtes Bananenbrot hält sich über einen Zeitraum von bis zu 1 Woche. Dazu sollte dieses allerdings im Kühlschrank gelagert werden, denn hier herrschen mit 5 bis 7 °C die optimalen Temperaturen für Bananenbrot. Außerdem sollte dieses im Kühlschrank stets in Alufolie gewickelt werden, damit sich dieses länger hält. Wurde das Bananenbrot hingegen verpackt im Supermarkt gekauft, so hält sich dieses sogar über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus und kann noch einige Tage nach dem Überschreiten von diesem verzehrt werden. Bananenbrot, welches selbstgemacht wurde, hält sich nur für kurze Zeit bei Zimmertemperaturen
Wurde das Bananenbrot selbstgemacht, so sollte dieses grundsätzlich gut verpackt werden, damit dieses seine Frische beibehält. Bei Zimmertemperaturen hält sich dieses nun allerdings nur über einen kurzen Zeitraum von 1 bis 2 Tagen, denn das Bananenbrot trocknet schnell aus. Außerdem bildet dieses bei zu hohen Temperaturen nach kurzer Zeit schon Schimmel.
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Wenn Sie letzteren verwenden, entfernen Sie vor dem Versiegeln so viel Luft wie möglich. Werfen Sie das eingepackte Brot in die Tiefkühltruhe. Bringen Sie einen Namen und ein Datum auf dem Etikett an, wenn Sie möchten. Gefrorenes Bananenbrot behält seine Qualität für mindestens ein paar Wochen, wahrscheinlich sogar noch länger. Wie üblich hängt alles vom Rezept ab. Wenn es um das Auftauen geht, können Sie das tun: den Laib für mindestens ein paar Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen einige Scheiben herausnehmen und eine halbe Stunde auf der Theke liegen lassen, sofort zubereiten und essen in einem Toaster, auf einem heißen Ort, in der Bratpfanne oder unter einem Grill (BBB) zu rösten Die letzte Möglichkeit dauert nur ein paar Minuten, so dass man sich nicht mehr daran erinnern muss, das Brot vorher aufzutauen. (Kredit: Izabelle Acheson) Wie lange hält Bananenbrot? Im Laden gekauftes Bananenbrot wird normalerweise mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung geliefert.
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Wichtig ist, dass Sie das Brot luftdicht verpacken. Hierzu verwenden Sie am besten eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel. Den Beutel können Sie einfach mit einer Klemme oder einem Gummi verschließen. Wenn Sie das Bananenbrot eingefroren haben, ist es im Gefrierfach für 4 bis 6 Monate lang haltbar. Bananenbrot richtig auftauen – so klappt es So müssen Sie vorgehen, wenn Sie Bananenbrot wieder auftauen wollen: Möchten Sie Bananenbrot essen, können Sie es wieder auftauen. Hierbei sollten Sie jedoch nur so viel nehmen, wie Sie auch essen können. Nochmals können Sie das Brot nicht einfrieren. Am besten tauen Sie das Bananenbrot bei Zimmertemperatur auf. So vermeiden Sie die Bildung von Kondenswasser. Essen Sie das Gebäck lieber warm, dann geben Sie es nach dem Auftauen einfach für eine kurze Zeit in die Mikrowelle. So schmeckt es wie frisch gebacken.
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Wie bei jedem Gebäck, solltet ihr bei der Auswahl des Mehls darauf achten, welche Backeigenschaften es mitbringt. Backt ihr euer Bananenbrot etwa mit Vollkornmehl, benötigt ihr mehr Flüssigkeit im Teig. Durch das volle und schwerere Korn wird das Bananenbrot außerdem kompakter und weniger fluffig als mit hellem Mehl. Wir selbst verwenden als "Basis" gerne ein helles Weizen- oder Dinkelmehl und mischen dieses gerne mit einem Anteil Vollkorn-, Hafer-, Buchweizenmehl oder, je nach Lust und Laune und Lage unseres Vorratsschranks, mit gemahlenen Nüssen. Bananenbrot aufbewahren Tatsächlich hält sich Bananenbrot ziemlich lange frisch. Gut verpackt in einer Dose hält es sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und bleibt durch die kühle und dunkle Lagerung schön saftig. Lagert das Bananenbrot am besten am Stück, damit die Feuchtigkeit im Brot besser erhalten werden kann. Wir empfehlen, das Bananenbrot vor dem Essen im Toaster oder im Backofen nochmal kurz aufzuwärmen und warm zu genießen – so schmecken die Scheiben wie frisch gebacken.
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Wenn du Nüsse magst, kannst du etwa 100 g grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig geben. ➜ Wie backt man Bananenbrot
SCHRITT 1: Eine Kastenform mit Backpapier auslegen; eventuell einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 170° C vorheizen. SCHRITT 2: Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. SCHRITT 3: In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Natron und Zimt mischen. SCHRITT 4: Die zimmerweiche Butter in eine Schüssel geben, langsam den Zucker hinzugeben und mit einem Handrührgerät auf hoher Stufe für ca. 2 Minuten verrühren. SCHRITT 5: Die Eier einzeln hinzugeben und kurz verrühren (den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit einstellen). SCHRITT 6: Joghurt, zerdrückte Bananen und Vanille auf mittlerer Stufe unterrühren. SCHRITT 7: Langsam die trockenen Zutaten (gemischtes Mehl, Natron, Zimt) hinzufügen. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis das gesamte Mehl verbraucht ist und der Teig zusammengeht.
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