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Zutaten
750
g
Putenbrust
400
rosa Champignons
kleine Möhren
2
EL
Öl
Salz
Pfeffer
Butter
100
Schlagsahne
500
ml
Gemüsebrühe (Instant)
300
Nudeln (z. B. Tortiglioni)
Pfifferlinge
1
Zwiebel
3
Stiel(e)
Thymian
Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern der Provence
einige Spritzer Zitronensaft
heller Soßenbinder
Thymian zum Garnieren
Zubereitung
50 Minuten
leicht
1. Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Champignons putzen, eventuell waschen, halbieren. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Jägergulasch mit pilzen rezept. Öl erhitzen. Putenfleisch darin bei starker Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Bratfett nehmen. 1 Esslöffel Butter im Bratfett schmelzen. Champignons darin ebenfalls kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Putenfleisch und Möhren zufügen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, 12 Minuten garen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Pfifferlinge putzen und sorgfältig waschen. Zwiebel schälen und würfeln.
- Jägergulasch mit pilzen rezept
Jägergulasch Mit Pilzen Rezept
Den Bauchspeck, die Zwiebeln, die Pilze sowie den Knoblauch nach Belieben klein schneiden. Einen Dutch Oven auf Briketts oder einen Topf auf dem Herd erhitzen und das Sonnenblumenöl eingeben. Speck, Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten und dann das Fleisch dazu geben und rundherum anrösten. Das Fleisch mit dem Mehl bestäuben und kurz weiterbraten. Das Tomatenmark und alle Gewürze dazugegeben und mit dem Fond und Rotwein ablöschen beziehungsweise aufgießen. Für eine Stunde bei 160 Grad schmoren lassen. Anschließend Pilze hinzugeben und nochmals für eine Stunde köcheln lassen. Abschließend sowohl die saure Sahne als auch die Johannisbeermarmelade unterrühren und servieren. Extratipp: Wenn Sie das Gulasch vorbereiten und erst am nächsten Tag aufwärmen und genießen wollen, dann geben Sie bei der ursprünglichen Zubereitung noch keine sauren Zutaten, hier also den Rotwein und die saure Sahne, zu. Das Rezept für zartes Jägergulasch - Ganz einfach aus dem Multikocher. Gießen Sie diese Zutaten jeweils separat in Töpfen ein und geben Sie sie erst dann bei, wenn Sie das Gulasch essen wollen - andernfalls kann das Fleisch zäh werden.
Einfach Super Gerä Susi und Jörg vom Bodensee
Herzlichen Dank! Und weiterhin viel Spaß mit unseren Rezepten und MeinHans. Hinterlasse einen Kommentar