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Bewertung: Ø
5, 0
( 1 Stimme)
Zutaten für 4 Portionen
100
g
Spinat
1
Pk
Frischkäse
250
Lachs (geräuchert)
Zeit
60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse zuerst den Spinat putzen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser garen. Anschließend abtropfen lassen und klein hacken. Die Lachsscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit dem Spinat belegen. Lachsscheiben von der kurzen Seite her aufrollen, in Klarsichtfolie einwickeln und für 20 Minuten ins Gefrierfach legen. Anschließend Folie entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Alufolie ca. 50 x 40 cm ausbreiten und mit Öl bepinseln. Lachsscheiben schön aneinander legen (keine Lücken lassen). Den Frischkäse mit kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Dill, kleingeschnittenen Lachsresten (vom Rand abschneiden, damit es schön sauber aussieht) mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach auf dem ausgelegten Lachs gleichmäßig verteilen. Mit Hilfe der Alufolie das Ganze aufrollen (Alufolie nur als Rollhilfe benutzen! ). Einfrieren (oder zumindest anfrieren) und bei Bedarf rechtzeitig (! ) aus dem Tiefkühler nehmen und in jeweils ca. 2 cm große Scheiben schneiden.