Kategorie:
Dips & Aufstriche
Rezeptideen
Eigenschaften:
mit frischen Früchten
raffiniert
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten
für 4 Personen
750 g
Rhabarber
Zucker
Einmachhilfe
Fruchtmus der Saison beispielsweise Erdbeeren. Himbeeren. Johannisbeeren. Kirschen und Brombeeren
Zucker zu gleichen Teilen
Zubereitung
Eine ungewöhnliche Art, Marmelade zuzubereiten, hat Agnes Schulze Efting aus Gescher im Kreis Borken. Die Landfrau beginnt mit Rhabarber. Die in Stückchen geschnittenen Stangen kocht sie 10 Minuten mit Zucker und füllt das Fruchtmus noch heiß in einen großen Rumtopf. Sie streut ein wenig Einmachhilfe auf die Obstmasse und verschließt das Gefäß mit Einmachfolie, indem sie diese anfeuchtet, auflegt und zubindet. Rumtopf marmelade rezeption. Im Laufe des Sommers fügt Agnes Schulze Efting immer wieder neues Fruchtmus in den Topf – beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren. Das Obst kocht sie zehn MInuten zu gleichen Teilen aus Zucker und Früchten auf und füllt es heiß in den Rumtopf zur vorherigen Marmelade.
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Rumtopf Marmelade Rezeptfrei
für
Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Früchte mit dem Rum weich kochen. Je nach Größe eventuell pürieren. Es sollten aber noch Stückchen übrigbleiben. Rumtopf marmelade rezeptfrei. Den Zucker zugeben. Aufkochen lassen und Gelfix zugeben bis die Gelierprobe gelingt. Dann in heiße Twist-off Gläser füllen und auf den Kopf stellen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Zutaten
Für
2
Portionen
100
g
Beeren
(tiefgekühlt, gemischt)
Rumtopf-Früchte
(abgetropft)
1
Pk. Gelierzucker
(ohne Kochen, 200 g, z. B. Gelier-Zauber von Diamant)
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Zubereitung
TK-Beerenmischung auftauen lassen. Rumtopfmarmelade von flybee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Dann die Beeren mit dem entstandenen Sud, Rumtopf-Früchten und Gelier Zauber 45 Sek. pürieren. In saubere Gläser füllen und fest verschließen. Die Konfitüre hält sich im Kühlschrank ca. 14 Tage. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Rumtopf Marmalade Rezept
vielen Dank
Bei diesem Rezept für einen Rumtopf handelt es sich um die klassische Art, verschiedene Früchte der Saison, nacheinander über den ganzen Sommer hindurch, in Rum, zusammen mit Zucker einzulegen. Der beigefügte Rum sollte aber immer mindestens einen Gehalt von 54% Alkohol haben. Bei weniger Alkohol kann es sein, dass der ganze Rumtopf zu Gären beginnt und der Rumtopf nicht mehr genießbar ist. Auch der Zuckeranteil im Rumtopf spielt dabei eine große Rolle. Die Regel dafür ist, dass man das Gewicht der jeweiligen Frucht, mit dem gleichen Gewicht an Zucker aufwiegt. Rumtopf Marmelade Rezepte | Chefkoch. Ich habe aber die Erfahrung gemacht, dass solch ein Rumtopf einfach zu süß und klebrig im Geschmack wird. Himbeeren und Brombeeren, sowie Johannisbeeren lasse ich bei meinem Rumtopf weg, denn diese werden gerne etwas hart im Geschmack. Zutaten: für 4 - 5 Liter Rumtopf
500 g Erdbeeren
500 g Zucker
250 g Sauerkirschen, mit Kern
250 g Zucker
250 g Aprikosen entsteint
125 g Zucker
250 g Pfirsiche entsteint
250 g Mirabellen, mit Kern
500 g Birnen
250 g Zwetschgen entsteint
250 g frische Ananas
2 Flaschen Rum mit 54% Alkohol
1 traditionellen Steinguttopf
(Rumtopf mit Deckel)
oder einen großen Porzellantopf
Zubereitung:
Deshalb mein Vorschlag für den Rumtopf, die ersten zwei Fruchteinlagen (Erdbeeren und Sauerkirschen) und die letzte Frucht (Ananas) mit dem gleichen Gewicht an Zucker einlegen.
Rumtopf Marmelade Rezeption
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Zutaten: 750 g Rhabarber 750 g Zucker Einmachhilfe Fruchtmus der Saison beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren Zucker zu gleichen Teilen
Zubereitung: Eine ungewöhnliche Art, Marmelade zuzubereiten, hat Agnes Schulze Efting aus Gescher im Kreis Borken. Die Landfrau beginnt mit Rhabarber. Die in Stückchen geschnittenen Stangen kocht sie zehn MInuten mit Zucker und füllt das Fruchtmus noch heiß in einen großen Rumtopf. Sie streut ein wenig Einmachhilfe auf die Obstmasse und verschließt das Gefäß mit Einmachfolie, indem sie diese anfeuchtet, auflegt und zubindet. Im Laufe des Sommers fügt Agnes Schulze Efting immer wieder neues Fruchtmus in den Topf – beispielsweise Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren. Rumtopfmarmelade | Chefkoch. Das Obst kocht sie zehn MInuten zu gleichen Teilen aus Zucker und Früchten auf und füllt es heiß in den Rumtopf zur vorherigen Marmelade. Sie rührt es um, streut Einmachhilfe auf das Mus und verschließt es wieder mit Einmachfolie.
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