Richtig zubereitet kann eine Pasta mit guter Sauce so ziemlich das leckerste auf der Welt sein – und wer mal wieder etwas anderes als Nudeln mit Tomaten- oder Thunfischsauce auf den Tisch zaubern will, der ist mit diesem Rezept für Nudeln mit Brokkolisauce ganz genau richtig. Zutaten:
400 g Brokkoli
200 g Nudeln
50 g gehackt Haselnüsse
2 EL Crème fraîche
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Gemüsebrühe (Pulver)
60 g gerieben Käse (Pecorino oder Parmesan)
Als erstes werden die Haselnüsse im Backofen angeröstet, das ist wichtig für den richtigen Geschmack am Ende. Im Anschluss wird der Brokkoli geputzt, in einzelne Röschen geteilt und in Salzwasser gegart, so dass er noch bissfest ist. Ist der Brokkoli fertig, werden die Nudeln direkt im Gemüsewasser gekocht, bis sie al dente sind – und in der Zwischenzeit am besten schon einmal damit beginnen, die Hälfte des Brokkoli gemeinsam mit der Crème fraîche zu pürieren. In einem weiteren Topf wird dann die Sahne aufgekocht und mit der Brokkolipaste vermengt.
Nudeln Mit Mandel-Broccoli-Sauce Rezept | Eat Smarter
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Foto: Evita1992/User
Zubereitung
Für die Nudeln mit Brokkolisauce die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Die Knoblauchzehe kleinhacken. Suppe aufkochen lassen, Brokkoli und Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen. Den Brokkoli vom Herd nehmen, Rahm einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit der Brokkolisauce vermischen, anrichten und die Nudeln mit Brokkolisauce servieren. Tipp
Wenn man gerne scharf isst, kann man noch etwas Chilipulver zu den Nudeln mit Brokkolisauce hinzufügen. Anzahl Zugriffe: 28022
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Nudeln In Brokkoli-Rahm-Sauce Rezept - Ichkoche.At
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. 2. Inzwischen für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Brokkoli in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten garen. Abgießen und ganz kalt abschrecken, dabei etwas Kochwasser auffangen. Brokkoli abtropfen lassen und mit 2–3 EL Kochwasser, Haselnusskernen, der Hälfte des Basilikums, Öl und Brühe im Mixer fein pürieren. Käse reiben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, noch etwas Kochwasser zufügen. 3. Nudeln abgießen, mit dem Pesto mischen und mit restlichem Basilikum garnieren.
Nudeln Mit Brokkolisauce Rezepte | Chefkoch
Zugegeben, die grüne Pampe auf den Nudeln sieht zwar etwas gewöhnungsbedürftig aus, schmeckt dafür aber wirklich lecker! Wir könnten uns außerdem gut vorstellen, dass sich die cremige und farbenfrohe Brokkolisauce super eignet, um den Kids noch etwas mehr Gemüse unterzujubeln. Aber diesen fiesen Trick habt ihr natürlich nicht von uns! 😉 Pasta mit veganer Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping Ausdrucken Menge: 2 Portionen Zubereitungszeit: 5 min. Tischfertig in: 15 min. 15 min. Nährwertangaben: 110 Kalorien 10 g Fett Bewertung 3. 2 /5 ( 11 Bewertungen) Du brauchst: 350 g Nudeln 1 kleiner Brokkoli 1 Kohlrabi 2 Frühlingszwiebeln Handvoll Semmelbrösel Knoblauch Zehe 300 ml Hafermilch 20 g Cashewkerne 1 EL Hefeflocken Prise Pfeffer 1/2 TL Salz Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Den Brokkoli waschen und in kleine Brokkoliröschen teilen. Den Strunk schälen und klein schneiden. Alles in kochendem Salzwasser etwa 5-10 Minuten bissfest garen. Den gekochten Brokkoli für die Brokkolisauce zusammen mit dem Knoblauch, Hafermilch, Cashews, Hefeflocken und Gewürzen in den Mixer geben und gut durchmixen.
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1 Portion Herbstlicher Ackersalat mit Weintrauben enthalten insgesamt ca. Salat Weintrauben Fleisch Rezepte | Chefkoch. 530 kcal und ca. 28 g Fett
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Ein zartknackiger Krautsalat schmeckt immer wieder gut und kann sowohl als Beilagen Salat, Partysalat oder auch zusammen mit Brot oder Kartoffeln als leichte Salatmahlzeit genossen werden. Hier bei diesem Rezept für Krautsalat werden fein gehobelter blanchierter Spitzkohl mit einer leichten Joghurtsalatsauce begossen und zusammen mit reichlich blauen Weintrauben und Walnussstückchen zu einem im Geschmack fruchtigen Krautsalat vereint. Salat mit weintrauben in english. Zutaten: für 4 Personen
Ca. 700 g Spitzkohl oder Weißkraut
3 Liter Wasser
1 gehäufter TL Salz
60 g Walnüsse
Ca. 160 g kernlose blaue oder
weiße Weintrauben
Für die Salatsauce:
150 g Naturjoghurt (1, 5% Fett)
Salz
Weißer Pfeffer
3 EL heller süßsaurer Balsamessig
oder Weißweinessig mit 1 Prise Zucker
1 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Fruchtiger Krautsalat Rezept sollten zuerst die vorgesehene Menge an Kraut entweder von einem Spitzkohl (siehe 2. Bild) oder Weißkohl abgeschnitten werden. Dabei den Krautkopf in der Mitte durchschneiden, den untern Strunk vorsichtig so herausschneiden, dass die Krautmasse noch gut zusammenhält.