Zwetschgenmarmelade Low Carb (ohne Zucker) ist ein köstlicher Brotaufstrich. Das gesunde Rezept mit Zuckerersatz schmeckt genial. Foto MaryLou
Bewertung: Ø
4, 2
( 126 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
2
kg
Zwetschgen
Pk
Gelierfix 2:1
1
Zuckerersatz (zB Stevia)
4
cl
Rum
EL
Zitronensäure
Zimt
Vanillezucker
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die gewaschenen und entkernten Früchte in den Standmixer geben und pürieren (oder mit dem Pürierstab gleich im großen Topf). In einem großen Topf nun dem Zwetschgenmus das Gelierfix mit etwas Zuckerersatz zugeben und unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen. Der Masse nun alle restlichen Zutaten beimengen und ca. 3 Minuten aufkochen. Die Marmelade in saubere Schraubgläser ziemlich voll füllen und sofort auf den Kopf stellen. (ca. 5 Min. oder etwas länger). Tipps zum Rezept
Das Rezept passt auch für anderes Obst, wie Marille oder Pfirsich. Marmelade machen mit erythrit gesund. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Sprich, es hat keine Kalorien, keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker. Offiziell muss es als Kohlenhydrat in den Nährwerten angegeben werden, aber kann vollständig abgezogen werden, da der Körper es nicht aufnehmen kann und es einen Brennwert von 0 hat. Marmelade machen mit erythrit krebserregend. Weitere Infos zu Erythrit bekommst du hier: Was ist Erythrit Lagerung & Haltbarkeit Nach Öffnung bitte im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen. Zutaten 76% Pflaume, Süßungsmittel: Erythrit, Geliermittel Pektin, Zimt, Säuerungsmittel: Citronensäure; Stabilisator: Calciumcitrat. Allergenhinweis: Wurde in einer Betriebsstätte hergestellt, die auch Nüsse, Schalenfrüchte, Eier und Milchprodukte verarbeitet. Nährwertangaben pro 100g: Entspricht 7, 9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit) Energie 162, 7 kJ / 38, 8 kcal Fett 0, 2 g – davon gesättigte Fettsäuren 0, 0 g Kohlenhydrate 27, 4 g – davon Zucker 6, 8 g – davon Polyole 19, 5 g Eiweiß 0, 5 g Salz 0 g * Reduzierter Kohlenhydratanteil.
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