simpel 3, 5/5 (8)
Kürbis süß - sauer eingelegt
30 Min. normal 3, 4/5 (3)
Kürbis, süß - sauer eingelegt
40 Min. normal 3, 25/5 (2)
ergibt etwa 8 Gläser
30 Min. normal 3, 2/5 (3)
30 Min. normal (0)
60 Min. normal 3, 33/5 (4)
Kürbis, süßsauer
30 Min. simpel 3, 25/5 (2)
40 Min. normal 3/5 (1)
120 Min. simpel (0)
Eingelegter Kürbis "süß-sauer"
saftige Beilage und fruchtiger Vitaminspender für den Winter
60 Min. simpel (0)
Kürbis süßsauer eingelegt
hält sich ca. 6 Monate
Honigkürbis süß - sauer
sehr mild, für 10 Gläse zur je 400 ml Inhalt
35 Min. normal (0)
ein weiteres Rezept Marke 'Eigenbau'
45 Min. normal 4, 42/5 (98)
Kürbis süß-sauer eingelegt nach Omas Art
20 Min. Eingelegter Kürbis süß-sauer – Kühne Rezepte. simpel 4, 08/5 (10)
Curry - Kürbis
Kürbis süß-sauer, exotisch gewürzt
60 Min. normal 3, 8/5 (3)
Süßsaurer Kürbis
Ganz lecker zu gekochtem Rindfleisch
25 Min. normal 3, 33/5 (1)
Süßsaurer Kürbis à la Gabi
35 Min. simpel (0)
Nachtisch von meiner Oma
15 Min.
- Kürbis Süß Sauer Apfelessig Rezepte | Chefkoch
- Rezept: Kürbis süß-sauer mit getrockneten Aprikosen – Genial Lecker
- Eingelegter Kürbis süß-sauer – Kühne Rezepte
Kürbis Süß Sauer Apfelessig Rezepte | Chefkoch
Du bist hier: Hauptseite / Pickles / Kürbis süßsauer der Klassiker aus Omas Küche zum Rezept springen (dieses Rezept habe ich ursprünglich am 16. 11. 2011 veröffentlicht- aber am 10. 09. 2018 neu aufgelegt)
Ein Klassiker. Ich lieeeeebe dieses leckere Kürbis süßsauer Rezept! Das ist einer meiner absoluten Favoriten! Jaja, ich kenn das schon: "ich mag GARKEINEN Kürbis! " Aber ich habe bisher schon so einige zu meiner Küchen Liebe bekehrt! Lasst Euch überraschen! Es macht schon etwas Arbeit, aber wer Kürbis süßsauer will, der muss eben mit orangeroten Händen einmal im Jahr in der Küche stehen…. Ein Muskatkürbis für Kürbis süßsauer
Es gibt ja so viele tolle Kürbissorten, welche ist denn eure liebste? Für Kürbis süßsauer verwende ich gerne so ganz feste Sorten. Der Klassiker sind ja gelber und roter Zentner, aber ich mag meinen noch ein wenig fester. Kürbis Süß Sauer Apfelessig Rezepte | Chefkoch. Blue Hubbard oder Muskat sind meine bevorzugten Sorten. Ein Hokkaido oder Butternut ist in meinen Augen nicht ganz so optimal. Aber letztendlich muss das ja jeder für sich entscheiden, was er am liebsten mag.
Rezept: Kürbis Süß-Sauer Mit Getrockneten Aprikosen – Genial Lecker
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Eingelegter Kürbis Süß-Sauer – Kühne Rezepte
Eingelegter Kürbis
süß-sauer
Zutaten für 4 Personen
Für ca. 6 Gläser à 720-ml: 3 kg Kürbis
1 kg Zucker
500 ml KÜHNE Apfelessig
250 ml Wasser
1 Stange(n) Zimt
18 Gewürznelke(n)
0, 75 Vanilleschote(n)
6 kleine Stücke Ingwer
Nährwerte
ca. 963 kcal (4023 kJ) / 10 g Eiweiß / 15 g Fett / 195 g Kohlenhydrate
Die Nährwertangaben unter Verwendung der Kühne Produkte sind nach dem Nährwertprogramm Unical berechnet. Die angegebenen Nährwerte sind Circaangaben und als Orientierung zu verstehen. Schritt 1/2
Kürbis schälen, waschen, entkernen und würfeln. Für den Sud Zucker, Essig und Wasser aufkochen. Dann die Kürbiswürfel und die Gewürze in den Sud geben und so lange kochen lassen, bis der Kürbis glasig ist. Schritt 2/2
Alles heiß in die Einmachgläser füllen. Die Gläser gut verschließen und ca. 25 min. bei 85°C erhitzen, danach abkühlen lassen. Rezept: Kürbis süß-sauer mit getrockneten Aprikosen – Genial Lecker. Wir empfehlen, die eingekochten Produkte vor dem Öffnen mindestens zwei Wochen ziehen zu lassen. Tipp: Einkochen im Backofen Falls Sie keinen Einmachtopf besitzen, können Sie auch im Backofen einkochen.
Außerdem reichte der Sud nicht zum einlegen in den Gläsern, also habe ich Euch unten die Menge etwas angepasst. Die Große war auch ganz angetan, ich persönlich mag die winterliche Gewürznote meiner althergebrachten Variante mehr, diese hier ist etwas süßlicher und wohl auch allgemein etwas gefälliger. Probiert doch selbst! Wie legt Ihr den Kürbis ein? Zutaten
Reicht fr 5 Gläser à 500 ml
200 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
400 ml Wasser
2 kg Muskatkürbis
1 Bio-Zitrone
750 ml Apfelessig (6% Säure lt. Rezept, ich: 5% Säure)
900 kg Zucker
2 schwach gehäufte TL Salz
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Koriandersamen
4 cm frischer Ingwer (lt. Rezept: 5×2 cm getrockneten Ingwer)
Chili nach Belieben
Zubereitung
Das Wasser aufkochen und über die Aprikosen gießen, stehen lassen, damit die Aprikosen etwas aufquellen. In der Zwischenzeit mit einem Löffel die Fasern und Kerne herauskratzen, schälen. Das Kürbisfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben. Zitrone heiß waschen, mit einem Sparschäler das Gelbe abziehen und in schmale Streifen schneiden (oder einen Zestenreißer verwenden).