SÜSSKARTOFFELPÜREE
Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.
Rinderfilet Mit Rotweinzwiebeln, Karotten Und Ofenkartoffeln - Sz Magazin
Das Wasser sollte ungefähr die Temperatur der Zwiebeln haben. Auf 90°C erhitzen und für ca. 30 Minuten einwecken. *Affiliatelink
Aber auch bei uns
zu Hause ist diese Beilage eine willkommene Abwechslung
auf der Speisekarte! Dresden
auf
Beilagen Rotwein Zwiebeln Rezepte | Chefkoch
23. 2018 12:18
Vita
Hallo Neumarkt,
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hatte Rinderfilet und es war, wie Lavendula schrieb, das Tüpfelchen auf dem i.
LG Vita
13. 09. 2010 11:16
eflip
Geht schnell und ist absolut lecker, wir haben noch einen kleinen Schuß Rotweinessig reingemacht, auch toll. Besten Dank für die tolle Idee!!! 29. 03. 2010 15:31
Lavendula_
Hallo Neumarkt, vielen Dank für das Rezept - sehr sehr fein. Ich habe es zu Roastbeef mit Kartoffel/Selleriepüree und Sauce Bernaise serviert. Das was das Tüpfelchen auf dem i. Innerhalb eines Menüs in einem Restaurant habe ich solche Zwiebelchen auch schon mal zu Ziegenkäseravioli gegessen. Beilage Rotweinzwiebeln Rezepte | Chefkoch. Das werde ich demnächst zu Hause mit deinem Rezept nachversuchen. LG Lavendula_
15. 02. 2010 12:33
Neumarkt
ja, oder auch zu Fondue
Grüße
22. 2009 22:08
eugenia1983
Das hört sich wirklich sehr lecker an, passt bestimmt super zu Roastbeef. 21. 2009 21:11
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Beilage Rotweinzwiebeln Rezepte | Chefkoch
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Zubereitung
Butter erhitzen und darin Kristallzucker leicht karamellisieren lassen. Schalotten oder Zwiebeln schälen, einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein aufgießen. Die Zwiebeln bißfest garen, herausnehmen, die Flüssigkeit auf sirupartige Konsistenz einkochen und die Zwiebeln wieder dazugeben. Durchschwenken und als Beilage servieren. Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln, Karotten und Ofenkartoffeln - SZ Magazin. Tipp
Schmeckt ausgezeichnet zu Gegrilltem. Anzahl Zugriffe: 31473
So kommt das Rezept an info
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