Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1) vorheizen. Äpfel in einem Bräter stellen 15 bis 20 Minuten backen. Fertige Bratäpfel mit einer Kugel Vanilleeis anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Wir haben noch weitere leckere Rezepte für euren Bratapfel, Vanillesoße und die Bratapfel-Füllung. Videotipp: Bratapfel mit Vanillesoße - Schritt für Schritt
- Bratapfel mit vanillesoße ohne rosinen rezept
- Bratapfel mit vanillesoße ohne rosinen sultaninen
Bratapfel Mit Vanillesoße Ohne Rosinen Rezept
Zutaten
Für
6
Stück
1
TL
Rosmarin
(die Nadeln)
Mandeln
Pistazien
(gehackt)
60
Gramm
Butter
Vanilleschote
200
Zucker
Zimtpulver
3
EL
Rosinen
(in 60 ml Cognac eingelegt)
Äpfel
(gleichgroß; z. B. Boskoop)
Marzipan
Kugel
Kugeln
Vanilleeis
Puderzucker
(zum Bestäuben)
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Zubereitung
Rosmarinnadeln hacken. Mandeln und Pistazien in einer Schüssel mischen und Rosmarin dazugeben. Butter in einem Topf zerlassen, Rosmarin, Mandeln und Pistazien in die Butter geben und kurz anbräunen. Mark einer Vanilleschote mit Zucker vermengen, in den Topf geben und karamellisieren lassen. Zimt unterrühren und mit in Cognac eingelegten Rosinen ablöschen. Einen "Deckel" vom Apfel abschneiden, Kerngehäuse entfernen und den Apfel mit einem Teelöffel oder Eiskugelausstecher aushöhlen. Etwas Marzipan in der Hand zerdrücken und mit je einem Esslöffel der Nussfüllung verkneten. Apfel mit der Masse füllen und mit einer Marzipanschicht abschließen. Apfeldeckel versetzt auflegen. Bratapfel mit Vanillesoße • Die Küchenpartie mit peb. Mit allen sechs Äpfeln so verfahren.
Bratapfel Mit Vanillesoße Ohne Rosinen Sultaninen
Zutaten für 4 Bratäpfel:
Für die Vanillesoße:
500 ml Vollmilch
1 Essl. (20 g) Speisestärke und eine halbe Vanilleschote
ODER 1/2 Päckchen Vanillepudding
2 Essl. Zucker
Für die Bratäpfel:
2 Essl. Mandelstifte
100 g Marzipan
2 Essl. Aprikosenmarmelade
5 Essl. flüssige Schlagsahne
1/4 Teel. gemahlener Zimt
2 Essl. Rum bei Belieben
4 große, mürbe backende Äpfel, zum Beispiel Elstar, Boskop oder auch Golden Delicious
2 Essl. Rosinen
40 g Butter
Bratapfel backen:
Für die Bratäpfel zuerst die Vanillesoße zubereiten damit die Vanillesoße lauwarm abkühlen kann bis die Bratäpfel fertig gebacken sind. Dazu zwei Esslöffel Milch mit der Speisestärke oder dem Vanillepudding-Pulver anrühren. Bei Verwendung einer Vanilleschote die Schote der Länge nach aufschneiden und mit einem Messer das Vanillemark aus der Vanilleschote kratzen. Die restliche Milch mit dem Zucker und ggf. dem Vanillemark und auch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Bratapfel mit vanillesoße ohne rosinen gesund. Dann die angerührte Speisestärke oder das Vanillepudding-Pulver dazu geben, und noch einmal kräftig aufkochen lassen.
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