Als Biologin habe ich einen besonderen Blick auf die Zusammenhänge zwischen der Natur und den Pflanzen mit uns Menschen. Davon berichte ich in meinen Büchern. BR Fernsehen | freizeit
Kochen mit Bäumen
Nach Wildkräutern und essbaren Blumen jetzt also Bäume. Die holt Karin Greiner in die Küche, zaubert aus Eichen, Buchen und Fichten schmackhafte Gerichte. Karin greiner wildkräuter rezepte e. Worauf es ankommt beim Sammeln und Kochen, hat sie dem Schmidt Max erklärt …
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freizeit | 10. 11. 2019 Schmidt Max kocht mit Bäumen BR Fernsehen 30 Min
Termine
Zertifikatslehrgang Kräuterpädagoge im Online-Format Wald tut gut! Zertifikatslehrgang Waldbaden im Regensburger Land startet im Herbst 2021 Fünfte Auflage 2022 des Seminares "Alpines Waldbaden" im Bildungshaus Kloster Neustift/Vahrn – Brixen (Südtirol). Die Kraft des Waldes nutzbar machen – In Japan und Südkorea ist "Shinrin-yoku", übersetzt Waldbaden oder Eintauchen in die Atmosphäre des Waldes, zu einem festen Bestandteil der Gesundheitsvorsorge geworden.
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Beispiel: Bärlauch. 22 Rezepte. Neben Flammkuchen und Rösti auch Rezepte wie Cordon Bleu oder Erdäpfelbrot mit Bärlauch, die kennt man ja noch nicht so. Mein Favorit: Bärlauchkrapferl (Windbeutel mit pikanter Füllung). Natürlich kann jeder die Bröschüren haben – einfach unter bestellen – je Stück € 5, –.
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Rezepte mit Wildkräuterpesto
Für Leckermäulchen
Rhabarber-Mousse
Jetzt gibt es schon Rhabarber, und den sollte man nutzen, um einen erfrischenden Nachtisch auf den Tisch zu bringen: eine leckere Mousse aus Rhabarber. Ausgebackene Ahornblüten
Die Blüten vom Spitzahorn sehen wunderschön aus und schmecken gut. In einem herzhaften Salat oder wie hier als köstliche Nachspeise. Orangencreme mit Christstollen
Ein paar Wochen nach Weihnachten und noch Christstollen übrig? Damit kann man eine leckere Nachspeise zaubern: Orangencreme mit Christstollenbröckelchen und Orangensalat. Bayern 1-Pflanzenexpertin Karin Greiner: Ihre Tipps zum Herunterladen und Mitnehmen | Experten-Tipps | Bayern 1 | Radio | BR.de. Orangen-Mango-Kiwi-Salat
Erfrischender Orangen-Mango-Kiwi-Salat mit klein geschnittenem Gundermann in der cremigen Soße.
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Minze nannte man Krone der Aphrodite, mit diesem Kraut lassen sich köstliche Desserts zaubern wie sogar Stechmücken abwehren. Lavendel gilt als ein bewährtes Mittel, um zu beruhigen und die Nerven zu stärken. Das kann man immer mal brauchen. Außerdem sieht Lavendel immer gut aus, egal ob frisch oder getrocknet. In lauter kleine Sträußchen binden – ein solches bekommt von mir demnächst, wer sich mal wieder über rein gar nichts fürchterlich aufregt…
Aus Johanniskraut bereitet man das berühmte Rotöl zu. Es gibt mehrere Ursachen, warum dieser Ansatz manchmal nicht rot wird. Karin greiner wildkräuter rezepte die. Johanniskraut-Rotöl setzt man bevorzugt mit Echtem Johanniskraut(Hypericum perforatum) an – aber dafür muss man es auch gut erkennen. Der Wiesenkümmel (Carum carvi) lässt sich gut am so genannten Kümmelkreuz erkennen, außerdem am typischen Duft der Früchte. Grüner Salat im Laden ist ausverkauft, aber ein Frühlingssalat aus Wildkräutern schmeckt ohnehin viel besser. Beitrags-Navigation
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Donnerstag, 27. 9. 2018 von 10-12 Uhr beim Kochvergnügen am Schneiderhof: Äpfel und Kürbisse – in süßer Verführung! Rezepte zum Download: Rezepte Apfel und Kuerbis
"Die Zirbe" – das ist der Titel des neuen Buchs von meiner Kollegin Sigrid Thaler und Heinrich Gasteiger, Bestsellerautor, Global Master Chef und Fooddesigner. Vorgestellt auf der Hotelmesse Bozen. Kostbare Kräuterblüten von A wie Anis-Ysop bis Z wie Zitronenmelisse, geschrieben von Eveline Bach und Gabriele Halper, fotografiert von Luzia Ellert aus dem Löwenzahn-Verlag – das klingt spannend! Gestern am 25. April 2017, zum Tag des Baumes in der Abendschau, ein Beitrag von Hermann Scholz: "Bäume essen? Klingt völlig verrückt! " Aber aus Bäumen entstehen dann Köstlichkeiten – Kirschblüten-Gugelhüpfe und Lindenblatt-Sushis. Tanne, sie steht im dunklen Tann, und harrt geduldig aus. Verstopfte Nase, verschleimte Bronchien? 9783818609658: Meine Wildpflanzen-Apotheke: 120 heilende Rezepte rund ums Jahr - IberLibro - Greiner, Karin: 3818609659. Schnupfen, Husten? Niemals – davor bewahren die Tanne, würde sie für Erkältung und Grippe empfänglich sein, ihre ätherischen Öle.
Weg damit, wer mag schon Unkraut? So etwas sagt nur, wer die wahren Werte der Kräuter nicht kennt. Doch Brennnessel, Giersch, Gundermann und …
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