Schöne Öfen sind das. Viel Spaß beim Bauen. Grüße
Thomas
Hallo Axel,
kommt natürlich auch drauf an was Du hauptsächlich in Deinem Ofen machen willst. Ich hab mir in den letzten Wochen einen Pizzaofen (Gewölbeofen) wie in Deinem oberen link selber gebaut und ich muß sagen die Ergebnisse sind fantastisch.. ün:
Vom Preis war ich deutlich drunter... tutto kompletti!!!! und hab ne größere Backfläche. Ich bekomm zwei Pizzen mit 35 cm Durchmesser locker nebeneinander rein und hab im hinteren Bereich noch Feuer brennen... Hab jetzt auch ne Tür und kann somit auch Brote backen, Braten, Kuchen und und und... da die Hitze sehr gut gespeichert wird! Steinbackofen indirekte befeuerung bauanleitung nabu. Eine gute Alternative sind auch noch die Ramster HBO´s, steht aber alles hier im Forum..
Gruss
Markus
Hallo Axel, schaue gerade deine Frage.... Holzbackofen mit direkter oder indirekter Befeuerung an. Ich habe einen Backofen gebaut mit indirekter Befeurung....
aber wenn es sein soll auch direkt befeuern......
Versteh ich jetzt nicht ganz. Du feuerst unten und backst oben.
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Krosse Brote mit wunderbaren Aromen, saftige Braten und knusprigste Pizzen. Der klassische indirekte Holzbackofen ist ein wahrer Alleskönner. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt nicht nur für langanhaltende Temperaturen, sondern auch für gleichmäßigere Backergebnisse. Wie backt man mit einem indirekten Holzbackofen? Durch Bohrungen im Boden der Backkammer, wird die Hitze und das Raucharoma, aus der Brennkammer über den Rauchabzug nach außen geleitet. Die Art der indirekten Befeuerung sorgt für gleichmäßigere Backergebnisse und unverwechselbare Aromen. Diese Öfen können eine sehr intensive als auch sanfte Hitze erzeugen. Die Primärhitze geht vom Feuer aus. Sie wird für das schnelle Backen verwendet, wie in Schema 2, so gelingen Pizzen und Flammkuchen am besten. Die Sekundärhitze stammt aus der Lehmkuppel. Sie hat die Wärme des Feuers aufgenommen und gibt diese nun langsam wieder ab. Beste Pizzaofen Gas Selber Bauen Online Kaufen. Die Speisen kochen/backen bei niedriger Temperatur, so werden sie besonders zart. Zum Schutz vor Witterungseinflüssen sollten alle Lehmöfen grundsätzlich im Winter mit einer atmungsaktiven Abdeckplane geschützt werden.
Steinbackofen Indirekte Befeuerung Bauanleitung Nabu
Also bei 100cm Durchmesser max. 50 cm Höhe. So würde ich die Kuppel anlegen. Moin Frank,
das kommt schon ungefähr hin. Aber für das was du in deinem Anforderungsprofil schreibst halte ich den Ofen für überdimensioniert. Ich habe einen Brennraumdurchmesser von 70 cm mit einer Höhe von 32 cm. Wir machen mehrmals im Jahr Flammkuchen für 10 bis 15 Personen ohne Probleme. Aber in den meisten Fällen wird er ja für weniger Leute gebraucht und dann ist diese Größe ideal. Es lassen sich zum Beispiel problemlos 2 bis 4 Brote (je nach Größe) backen. Frohes weitergrübeln. Oh danke für die Info, dann mache ich meinen Ofen ein kleines Stück kleiner. 50 cm wär glaub ich eh etwas hoch, da fehlt dir dann bei zb. Pizza die Oberhitze... was ich so gehört hab, scheinen so ca. 40cm
ein sehr gutes Maß zu sein... also wenn du deinen Ofen ca. Holzbackofen mit indirekter Befeuerung kaufen - Holzofenwelt. 80cm Durchmesser machst, hast du da sicher was solides...
Ich hab bei meinem (Tunnelofen) knapp über 40 cm.. glaub 42 oder 43.. da wünschte ich mir hin und wieder etwas mehr Oberhitze..
ist aber noch im Rahmen... wenn ich noch mal bauen würde.. dann würd ich evtl etwas unter die 40 gehen..
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Die Mehrkammer-Backöfen bieten Ihnen durch die 2 Ebenen viel Fläche bei geringem Platzbedarf und ermöglichen Ihnen die indirekte Befeuerung (siehe hierzu: FAQ - Was ist der Unterschied zwischen direkter und indirekter Befeuerung? ). Wie bei den Modellen mit Rückbrand bestehen die doppelstöckigen Holzbacköfen aus System-Schamottesteinen sowie Gewölbeplatten. Neben dem schnellen und einfachen Aufbau wurde auch bei allen Modellen viel Wert auf ein ausgewogenes Speichermassen-Verhältnis gelegt. Steinbacköfen und Bausätze online beim Profi kaufen!. Damit Sie den Überblick behalten sind bei der Backofentür beide Türen mit Glaseinsatz ausgestattet. Mehr Infos zu den Türen und anderem Zubehör finden Sie hier. Im Lieferumfang ist enthalten:
Gewölbeplatten
Schamottesteine
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Boden-Dämmung
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Doppel-Backofentür mit Glaseinsatz
Rauchgas-Absperrklappe
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Backfläche & Speichermasse
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Backfläche (BxT)
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