4 Zutaten 0 Portion/en
500 g Zwetschgen 150 g Zucker 250 g Rotwein, (offene Flasche oder 250 ml-Flasche Merlot von A*di) 1/2 Zimtstange 1 Nelke
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Zwetschgen entsteinen, halbieren, mit dem Zucker gut vermischen und über Nacht ziehen lassen (wenn der TM nicht gebraucht wird gleich im und mit dem Spatel mischen, sonst in einer Schüssel). Am Morgen mit dem Rotwein aufgießen, Zimt und Nelken zugeben und 5 Min. / 90 °C / Stufe erhitzen nicht kochen. Zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen, dann in Gläser verteilen, dabei gleichmäßig Flüßigkeit zugeben, so daß die Zwetschgen in der Flüßigkeit liegen (Zimtstange und Nelken dabei rausfischen und entfernen). Gläser fest verschließen. Zwetschgen in rotwein usa. Die Rotweinzwetschgen heben sich mind. 1 Jahr im Keller auf. Sie schmecken zu allen Mehl- und Süßspeisen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Tipp: Es geht auch gleich die doppelte Menge, dann die Aufwärmzeit etwas erhöhen, damit die 90 °C auch erreicht werden. Quelle: Dies ist ein Rezept meiner langjährigen Sammlung und wurde von mir TM-tauglich umgeschrieben.
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Meine Eltern haben nur einen kleinen, aber wunderschön angelegten Garten. In der Nutzgarten-Ecke steht schon seit über 25 Jahren ein Zwetschgenbaum, der bisher höchstens symbolische Früchte getragen hat. Die maximal 15-25 Zwetschgen, die meine Eltern pro Jahr ernten konnten, wurden daher stets besonders feierlich mit den Worten "Das sind eigene Zwetschgen! " verspeist. Aber dieses Jahr wurden wir für die mageren letzten Jahre mehr als entschädigt. Denn warum auch immer, dieses Jahr war alles anders! Der Baum hing so voller dunkelblauer, süßer Zwetschgen, dass sich die Äste unter der Last bogen und meine Eltern über 15kg Zwetschgen ernten konnten. 3 Kilo davon habe ich bekommen. Und da die Zwetschgen nicht nur sehr aromatisch, sondern auch sehr reif waren, musste ich sofort große Mengen davon verarbeiten. Zwetschken in Rotwein - Rezept | GuteKueche.at. Als erstes habe ich daher Rotwein-Zwetschgen-Kompott eingeweckt. Das Rezept dafür habe ich bei Steph vom Kleinen Kuriositätenladen, die ich gedanklich als "Queen of Einmachen" abgespeichert habe, gefunden.
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Kochend heiss über die Zwetschgen giessen und die Gläser sofort verschliessen. An einem kühlen Ort lagern. Die Rotwein-Zwetschgen können als Kompott mit geschlagenem Rahm, den man zum Beispiel mit etwas Joghurt nature mischt, oder mit Vanilleglace serviert werden.
Das einfache Zwetschgenkompott mit Wein ist würzig abgeschmeckt und passt ausgezeichnet zu Fleisch- oder auch Dessertgerichten. Unglaublich köstlich! Foto
Bewertung: Ø 4, 0 ( 391 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst werden die süssen Zwetschgen gewaschen, halbiert und die Steine entfernt. Die Zwetschgen anschliessend mit dem Rotwein, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einem grossen Topf aufkochen. Das Ganze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Zwetschgen in rotwein ny. Zuletzt das Kompott mit dem Koriander, Zimtpulver und Zwetschgenwasser nach Belieben abschmecken. Kann umgehend noch warm oder auch abgekühlt serviert werden. Tipps zum Rezept
Das Zwetschgkenkompott kann auch ohne Alkohol für Kinder zubereitet werden. Als Ersatz kann Orangen- oder Kirschensaft verwendet werden. ÄHNLICHE REZEPTE
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Ich schicke Dir 2 Bilder mit, einmal die Farbe vom See und einmal der "Strand" Ach ja und Badeschuhe nicht vergessen, denn wie Du siehst, es ist recht steinig. Falls Du noch Fragen hast, immer her damit. Grüße Christine
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