400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Russischer Zupfkuchen-Rezept: Käse- und Schokokuchen vereint
Russischer Zupfkuchen kombiniert Schokogeschmack mit frischer Quarkcreme und Vanille. Das Besondere an dem Rezept sind die gezupften Stücke aus dem dunklen Schokoladenteig, die auf der Füllung verteilt werden. Warum der Zupfkuchen den Namenszusatz "Russischer" erhielt, ist etwas umstritten. Ziemlich sicher ist jedoch, dass das Rezept eher deutschen als russischen Ursprungs ist. Eine echt russische Süßspeise mit Quark können Sie mit unserem Syrniki-Rezept zubereiten. Ein Genuss ist der Kuchen auf jeden Fall und auf der Beliebtheitsskala der Backwaren ganz oben angesiedelt. Ebenso gut machen sich die kleinen roten Früchte in Kombination mit einer feinen Vanillepudding-Creme auf unserer frischen Beerentorte. Zupfkuchen vom Blech - Oma's Klassiker | Einfach Backen. In den Mürbeteig kommt neben den klassischen Zutaten Mehl, Butter, Eier und Zucker noch Kakaopulver, das dem Teig seine dunkle Farbe verleiht. Wichtig ist, die Springform auch an den Rändern mit dem Schokoteig auszulegen, damit die feine Quarkmasse gut eingebettet ist.
Russischer Zupfkuchen Geschnitten 24 Portionen Tk 2,25Kg | Stroetmann24 | B2B Großverbraucher Lebensmittel Plattform | Online Lebensmittel Bestellen
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Zupfkuchen Vom Blech - Oma'S Klassiker | Einfach Backen
Sicherlich nicht der gesündeste Kuchen, und leider einer, der immer wieder in Vergessenheit gerät. Dabei ist er einfach eine perfekte Mischung: Frischer Käsekuchen und Schokolade - und man kann übrigens auch noch Kirschen mit rein geben. Coppenrath & Wiese Kuchen: große und kleine Kuchen ». Ich kenn ihn von früher zwar noch mit den ordentlichen dunklen Teigkreisen oben drauf, bin aber - nachdem es das mittlerweile bei jedem Bäcker so gibt und die Verteilung des meisten Schokoteiges somit nicht mehr ganz so unfair ist - dazu übergegangen, ebenfalls einfach grobe Teigstreusel auf der Quarkfüllung zu verteilen. Allerdings nocht ganz so flächendeckend, sondern noch immer partieller als beim Bäcker:
Zutaten (für eine Springform)
- Mehl (350 g)
- Zucker (150 g)
- Butter (175 g)
- Ei (eins)
- Backpulver (1 Päckchen)
- Kakao (40 g)
- Butter (150 g)
- Zucker (200 g)
- Eier (drei)
- Vanillezucker (1 Päckchen)
- Puddingpulver Vanille (1 Päckchen)
- Quark (500 g)
Zubereitung (20-30 Minuten plus 60 Minuten Backzeit)
150 g Zucker und 175 g Butter schaumig schlagen.
Coppenrath & Wiese Kuchen: Große Und Kleine Kuchen »
Zubereitungshinweise:
Vor dem Auftauen bzw. Aufbacken Folie und Backscheibe entfernen! Auftauen bei Zimmertemperatur: Kuchen bei Zimmertemperatur ca. 5-6 Stunden auftauen lassen (aufgeschnitten eine Stunde weniger). ***Backofen*** Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 30 Minuten backen (Umluftherd ca. 25 Minuten), danach ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. ***Mikrowelle*** Bei 360 Watt ca. 20 Minuten erwärmen, anschließend 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Bitte beachten Sie auch die Bedienungshinweise des Geräteherstellers. Enthält folgende kennzeichnungspflichtigen Allergene:
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltige Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Kann folgende Spuren enthalten:
Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse, Schalenfrüchte, d. h. Mandeln, div. Nüsse, Pistazie
zuletzt aktualisiert am 27. 12. 2017, von Backlash (56147)
erstellt am 09.
Ein Viertel vom Mürbeteig abnehmen. Übrigen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn (etwas größer als die Form) ausrollen. Teig in die Springform legen und am Rand hochdrücken. Für die Füllung die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Quark mit Schmand, Zucker, Puddingpulver, Eiern, Zitronenschale, -saft und dem Mark der Vanilleschote verrühren. Nun die Butter
unterrühren. Quarkfüllung in der Form verteilen. Den restlichen Teig in Stücke zupfen, flach drücken und darauf verteilen. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ca. 55 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen. Nach Belieben mit steif geschlagener Sahne servieren. Entdecken Sie weitere russische Rezepte
und lassen Sie sich von unseren Geburtstagsrezepten inspirieren. Haben Sie auch Appetit auf internationale Dessert-Rezepte? Probieren Sie unser französisches
Creme brulee-Rezept! Unsere weiteren Kuchen-Rezepte: Selterskuchen-Rezept, oder Kalter-Hund-Rezept! weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
09. 2010
Nährwert-Ampel / 100 g
Fett 18 g
gesättigte Fettsäuren 5. 5 g
Zucker 19 g
Salz 0, 225 g
Brennwert 340 kcal
gemäß Einteilung der FSA Hilfe
Nährwerte / 100 g
Eiweiß 7. 4 g
Kohlenhydrate 36. 2 g
Ballaststoffe 1. 3 g
Natrium 0. 09 g
Preisentwicklung
11. 2010
2, 99 €
12. 2011
maggifix (Team)
07. 05. 2012
19. 11. 2012
WebScanner (Team)
17. 07. 2013
18. 2014
18. 2015
3, 15 €
27. 10. 2016
3, 29 €
27. 2017
Backlash (56147)
29. 04. 2020
2, 99 €