Jeder kennt die selbstgemachten Hähnchenschenkel von der Mama oder als wir zu Besuch bei der Oma waren. In jeder Küche gehören die Hähnchenschenkel zum Repertoire. Wir erinnern uns gerne zurück an die Zeit, als wir noch Kinder waren und Mama oder Oma super leckere Hähnchenschenkel aus dem Backofen genommen und wir uns total gefreut haben. Natürlich könnt ihr gerne das Familienrezept weiterleben lassen, wir haben allerdings eine super leckere Ergänzung zu eurem Rezept. Probiert es doch einfach mal aus, vielleicht wird es somit nochmal besser schmecken als bei Mama oder Oma – eigentlich unmöglich, ich weiß. Aber wieso solltet ihr euer Repertoire nicht erweitern? Knoblauch hähnchen backofen mit. Unsere Geheimzutat ist der Knoblauch als passendes Topping. Sobald das Hähnchen genug gebraten ist, verteilt ihr den geschnittenen Knoblauch auf das Hähnchen und lasst es in der Restwärme einziehen. Der Knoblauch verbrennt nicht, gibt dem Fleisch jedoch eine köstliche Knoblauchnote. Kleinere Unterschenkel verlieren oft nicht viel Saft während der Garzeit, dadurch sind sie bei dem Verzehr auch etwas trockener zu genießen.
- Knoblauch Hähnchenschenkel - Frisch vom Metzger
- Ofen Knoblauch Hähnchen Rezepte | Chefkoch
- Knoblauchhähnchen aus dem Ofen Rezept | EAT SMARTER
Knoblauch Hähnchenschenkel - Frisch Vom Metzger
Zubereitung
Küchengeräte
1 Backblech, 1 Messer, 1 Zitronenpresse
Zubereitungsschritte
1. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und am Gelenk teilen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich bürsten und längs in Spalten schneiden. 2. Zitrone heiß waschen. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen. Zwiebeln schälen und ebenfalls längs in Spalten schneiden. Hälfte der Knoblauchscheiben jeweils unter die Hähnchenhaut schieben. Fleisch mit 2 EL Öl einreiben, salzen, pfeffern. Ofen Knoblauch Hähnchen Rezepte | Chefkoch. 3. Hähnchen auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen. 4. Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronenscheiben untermischen, alles zum Fleisch auf das Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei gleicher Temperatur weitere 30 Minuten garen. 5. Inzwischen für die Marinade restliches ÖL, Zitronensaft und Senf verrühren. Thymian und restlichen Knoblauch unter die Marinade rühren, salzen und pfeffern.
Ofen Knoblauch Hähnchen Rezepte | Chefkoch
Wer es jedoch besonders saftig mag, verwendet am besten den ganzen Hähnchenschenkel mit Ober- und Unterschlegel. Was ihr braucht für 4 Portionen:
1400 g Hähnchenschlegel / oder Unterschlegel
5 Knoblauchzehen
30 g Mehl
30 g Butter
100 ml Wasser
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl
Los geht's:
Heizt zunächst euren Ofen auf 200°C Umluft vor. Das Backblech könnt ihr auch schon einmal mit der Butter einfetten. Bevor es an die Verarbeitung der Schenkel geht, wascht sie einmal kurz und trocknet sie anschließend ab. Nun könnt ihr das Hähnchen mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Stellt euch anschließend eine kleine Schale bereit, in der ihr etwas Mehl hineintut. In diesem Mehl wird jedes Schlegel einzeln gewendet, bis sie schön mehlig sind. So sind sie für den Verzehr besonders kross. Legt die Hähnchenschenkel nun nacheinander mit genügend Abstand auf ein Backblech. Je mehr Abstand ihr lasst, desto krosser wird euer Ergebnis am Ende sein. In die Zwischenräume verteilt ihr die 100 ml Wasser. Knoblauchhähnchen aus dem Ofen Rezept | EAT SMARTER. Am besten geht dies mit einem Löffel oder einem kleinen Kännchen.
Knoblauchhähnchen Aus Dem Ofen Rezept | Eat Smarter
Milch, Zucker und Cayennepfeffer unterrühren, bis sich Zucker und Cayennepfeffer aufgelöst haben. Fügen Sie die Zweige Rosmarin und Knoblauch hinzu. Jedes Hähnchenstück mehrmals mit einer Gabel durchstechen, zur Milchmischung geben und gut beschichten. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 300 Grad F vorheizen. Legen Sie das Brot in einer Schicht auf ein Backblech. Backen, einige Male wenden, bis das Brot knusprig und trocken ist, 45 Minuten bis 1 Stunde. Vollständig abkühlen lassen. In große Stücke brechen und in der Schüssel einer Küchenmaschine pulsieren, bis grobe Krümel entstehen. Knoblauch Hähnchenschenkel - Frisch vom Metzger. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad Fahrenheit. Kombinieren Sie die Semmelbrösel in einer flachen Schüssel mit Maismehl, Parmesan (falls verwendet), gehacktem Rosmarin, reserviertem 1 Teelöffel Zitronenschale und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit einem Rost belegen. Beschichten Sie den Rost gut mit Antihaft-Kochspray.
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Wenn Gäste kommen - gut vorzubereiten!