Dafr ist das Fleisch der Barbados Schafe wegen des geringen Fettgehaltes -- Fett
macht den Geschmack -- auch berjhrig nicht vom Fleisch des
halbjhrigen Lammes zu unterscheiden. Barbados Schafe liefern erstklassiges, fettarmes, feinfasriges,
krftig rotes Fleisch mit dezentem Wildaroma ohne jeglichen
Lanolingeschmack. Es gilt als Spezialitt, ( hnlich dem Schnuckenfleisch) fr
die "haute Cousin" und eignet sich fr Zubereitungen in
verschiedene Geschmacksrichtungen, ohne den typischen
Lammfleischgeschmack und Lammfleischgeruch, somit auch fr fruchtig se
Soen. Im Gegensatz zu normalem Lamm- und Schaffleisch veredelt es auch
kalte Platten und Fleischsalate. Zum Grillen ist es eigentlich zu schade, wer es aber trotzdem probieren
mchte wird ber den feinen Geschmack positiv erfreut sein. Barbados schafe kaufen in english. Von der Wirtschaftlichkeit her kann das Barbados Schaf mit
anderen Landschafrassen fast mithalten. Dazu trgt nicht nur der
geringere Energie- und Futterbedarf, das Entfallen der Schur,
sondern auch das bessere Produktionsergebnis je Mutterschaf und
bei Direktvermarktung der bessere Schlachtpreis je kg
Karkassengewicht bei.
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