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Wurst-Spezialitäten im Glas
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Nordhessischer Schwartenmagen ist eine typische nordhessische Spezialität, die bis Ost- und... mehr
Produktinformationen "Schwartenmagen im 200g Glas"
Nordhessischer Schwartenmagen ist eine typische nordhessische Spezialität, die bis Ost- und Mittel-Hessen verbreitet ist. Grob gehacktes Schweinefleisch wird gemeinsam mit Schweinehack und der Schwarte vom Schweinekopf zur Herstellung verwendet. Ganze Senfkörner sind ebenfalls Pflicht. Der nordhessische Schwartenmagen zeichnet sich durch einen vollen, kräftig, würzigen Fleisch-Geschmack aus. Schwartenmagen im glas 6. Die Konsistenz sollte leicht mürbe sein. Gerne wird der Schwartenmagen auch im Glas angeboten. Beim Einkochen entwickelt sich ein einmaliger Geschmack. Das dabei entstehende Gelee ist ebenfalls ein Gedicht auf Brot. Nährwertangaben
in g pro 100g
Brennwert (kJ / kcal)
869, 6 / 207, 7
Fett
13, 5
- davon gesättigte Fettsäuren
5, 5
Kohlenhydrate
5, 0
- davon Zucker
1, 3
Eiweiß
16, 4
Salz
2, 4
Diese Werte sind Richtwerte.
Schwartenmagen Im Glas Von
Vogelsberger Schwartenmagen | | Rezepte
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Rezept
Vogelsberger Schwartenmagen
Aktualisiert am 17. 11. 21 um 11:12 Uhr
In der Küche von Hans Schmidt vom Jägerhof in Lauterbach-Maar enstehen lokale Spezialitäten wie der Vogelsberger Schwartenmagen. Hier gibt es das Rezept von ihm. Zutaten:
5 kg Fleisch von der Schulter (mager) 3 kg Fleisch vom Schweinskopf 2 kg gekochte Schweinebacken 1 kg Schwarten
Gewürze pro kg fertige Wurstmasse:
22 g Salz (Pökelsalz) 4 g Pfeffer 0, 5 Muskat Kümmel nach Belieben Knoblauch nach Belieben
Zubereitung:
Das Schweinefleisch von der Schulter durch die zehn Millimeter Scheibe des Fleischwolfes lassen. Schwartenmagen im Glas - Laschke - traditionelle Fleischerei in Heek. Das gekochte Fleisch der Köpfe sowie die Backen müssen warm durch die gleiche Scheibe gelassen werden. Die weich gekochten Schweineschwarten werden durch die drei Millimeter Scheibe des Wolfes gelassen.
Schwartenmagen Im Glas 2
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4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Party Resteverwertung Wursten Snack Eier oder Käse Rind Gemüse Europa Deutschland Salat Fleisch einfach Schnell Schwein Hauptspeise gekocht Low Carb Paleo raffiniert oder preiswert ketogen Salatdressing Aufstrich Früchte Haltbarmachen Basisrezepte Braten Pilze Auflauf Vorspeise Kartoffeln kalt 16 Ergebnisse 3/5 (1)
Delikatess Schwartenmagen
120 Min. pfiffig 4, 13/5 (6)
Sülzwurst
Schwartenmagen, oder Sülzwurst
60 Min. Schwartenmagen im glas 2. simpel 3, 75/5 (2)
Schwartenmagensalat mit Kren und Senf
10 Min. simpel 4, 41/5 (20)
Schwartenmagen Hausmacher Art
reicht für ca. 40 Würste
90 Min. normal 4, 2/5 (8)
Schwartenmagen Salat
rustikal und sehr gut
30 Min. simpel 4/5 (6)
Hausmacher Schwartenmagen
90 Min. normal 3, 75/5 (2)
Blutschwartenmagen
150 Min.
Schwartenmagen Im Glas 6
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enthaltene MwSt. Vogelsberger Schwartenmagen | hr-fernsehen.de | Rezepte. Gesamt
Referenz: 2103-3062
2, 75 €
(16, 20 € / kg)
Beschreibung
Artikeldetails
Bewertungen (0)
40% Putenfleisch, Putenschwarte, Wasser, Zwiebel, Pökelsalz (Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Aspik (Rind), Ascorbat
Nährwertangaben folgen schnellstmöglich! Referenz
2103-3062
Verfügbar ab:
2020-01-20
Eigenschaften
Allergene:
OHNE Ei
OHNE Erdnüsse
OHNE Gluten (glutenfrei)
OHNE Milch (Laktosefrei)
OHNE Schalenfrüchte
OHNE Schwein
OHNE Sellerie
OHNE Senf
OHNE Sesam
OHNE Soja
enthält Zucker
Zutaten
OHNE Hefe
Mindesthaltbarkeit
ab Versand: 90 Tage (bei 4, 0°C)
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