Herzhaft in den Tag
23. 08. 2021
Herzhafte Rezeptidee fürs Frühstück gesucht? Eier und Speck vereint in einem Weckerl als perfekte Frühstückskombi. Baconlover aufgepasst – mit diesem einfachen Frühstücksrezept startest du garantiert energiegeladen in den Tag. Das deftige Frühstücksweckerl ist die ideale Ergänzung für deinen Sonntagsbrunch, ein herzhaftes After-Party Frühstück oder ein morgendlicher Sattmacher für jeden Tag. Gleich ausprobieren für einen köstlichen Morgen. #baconandegg #perfectmorning
Zubereitung
Die beiden Salzweckerl nach Packungsanleitung im Resch&Frisch Backofen fertig backen. Währenddessen in einer Pfanne zwei Spiegeleier mit etwas Butter braten. Sobald die Spiegeleier wie gewünscht fertig sind, in derselben Pfanne ein paar Streifen Frühstücksspeck knusprig anbraten. Nun die Salzweckerl der Länge nach aufschneiden und beide Hälften mit Butter bestreichen. Brötchen backen - Rezept für Bäckerbrötchen / Sonntagsbrötchen. Die Unterseite der Salzweckerl je mit etwas Blattspinat, dem gebratenen Speck und dem Spiegelei belegen. Die belegten Weckerl abschließend mit Kresse bestreuen und nach Belieben mit Kürbiskernöl beträufeln.
- Salzweckerl selber machen in german
- Salzweckerl selber backen
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Salzweckerl Selber Machen In German
25 Stück
15 Min. simpel 4, 3/5 (8)
Leinsamen - Cracker
ergibt 24 Kekse
20 Min. normal 4, 29/5 (5)
Sesam-Cracker
vegan
5 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Käse-Cracker mit Grana Padano
20 Min. simpel 4, 17/5 (34)
30 Min. simpel 4, 17/5 (33)
Parmesan - Rosmarin - Cracker
20 Min. simpel 4, 13/5 (14)
Vegane Kurkuma-Cracker
veganes Salzgebäck zum Knabbern
10 Min. simpel 4, 11/5 (7)
TUC Cracker, nur besser und ohne Zusatzstoffe
völlig nach Geschmack variabel
20 Min. normal 4, 06/5 (14)
Leinsamenchips oder Cracker
ohne Kohlenhydrate, mit Suchtfaktor
15 Min. simpel 4/5 (6)
Vollkorn-Cracker
Plätzchen für den TV-Abend, besser als Chips
25 Min. normal 3, 8/5 (3)
Rosmarin-Feigen-Cracker
Paleo Low Carb Snack
10 Min. Burgenländische Salzstangerl zum Selberbacken. simpel 3, 8/5 (3)
Würzige Rohkost-Cracker
Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
20 Min. normal 3, 8/5 (3)
Rosmarincracker
30 Min. simpel 3, 75/5 (6)
Cracker Dip
einfacher, aber leckerer Dip, perfekt für Cracker
2 Min.
Salzweckerl Selber Backen
ergibt 9 Brötchen
Biga
170g Mehl Type 550
85g Wasser
0, 5g Hefe
Teig
330g Mehl Type 550
200g Wasser
20g Eigelb (von einem 1 Ei Größe L)
25g Butter
10g inaktives Malz
3g aktives Malz
4g Hagebuttenpulver (optional)
10g Hefe
10g Salz
Die Zutaten für die Biga zu einem festen Teig verkneten und für mindestens 16 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Für den Teig alle Zutaten erst 5 min bei langsamer Geschwindigkeit, dann weiter 10 min auf schneller Geschwindigkeit kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein und das Glutengerüst voll entwickelt haben. Den Teig für 90 min gehen lassen. Nun den Teig in 90g Stücke teilen. Die Brötchen zu Kugeln schleifen und 20 min ruhen lassen. Nun den Rand der Kugeln flachdrücken und zur Mitte hin einschlagen (s. Salzweckerl selber machen es. Video). Die Brötchen mit der geformten Seite nach unten in ein Bäckerleinen setzen und etwa 35 min gehen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen. Die Brötchen umdrehen und auf ein Back- oder Lochblech setzen. Mit Wasser einsprühen, mit einer Salz-Kümmel-Mischung bestreuen und in den Ofen schieben.
Kombi-Paket: Preis pro Person: € 100, 00
Sie buchen alle drei Kurse (Grundkurs, Brotkurs, Gebäckkurs) zu einem Vorteilspreis und können diese an verschiedenen Terminen besuchen. Gemeinsam bereiten wir die Teige für verschiedene Brote und Gebäcke zu.
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