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Die gefüllten Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, die Sahne und das geschnittene Gemüse darum herum verteilen. Dann für circa 40 Minuten im Ofen garen lassen. 6/9 BILDERN
Die Sahne sollte stocken. 7/9 BILDERN
Wenn die Kartoffeln goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, das Gericht aus dem Ofen nehmen. Ofenkartoffeln mit speck und kate bosworth. 8/9 BILDERN
Einige Minuten abkühlen lassen. 9/9 BILDERN
Mit frischer Petersilie, Rosmarin oder Basilikum servieren. Guten Appetit! 9/9 BILDERN
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Ofenkartoffeln Mit Speck Und Kate Voegele
Die Spießchen schmecken großartig als Begrüßungshappen, zu Sekt, Bier oder Schorle. SWR
Jochen Enderlin
Zutaten:
8 bis 12 Rosmarinzweige (feste, die sich zum Spießen eignen)
8 bis 12 Aprikosen, getrocknet
150 g Käse (z. B. Hirtenkäse, Grillkäse, Allgäuer Bergkäse)
Wer möchte: dünne Speckscheiben, zum einwickeln
Zubereitung
Getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Dann abgießen. Ofenkartoffel mit speck und käse. Tipp: die Aprikosen können auch in warmen Weißwein eingelegt werden. Den Käse in 2 cm Würfel schneiden und je ein Stück in die geöffneten Aprikosen legen. Aprikosenhälften zuklappen. Wer möchte, umwickelt die Aprikose mit einer Speckscheibe. Aprikosen mit den Rosmarinzweigen durchstechen. Tipp: zuerst mit einem Holzstäbchen vorstechen. Auf dem Grill 7-8 Minuten goldgelb rösten. Übersicht aller SWR Rezepte
In Salzwasser ca. 15-20 Minuten knapp gar kochen (je nach Größe). Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 4. Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, jeweils mit etwas Öl bestreichen weitere ca. 15-20 Minuten im Ofen weich backen. 5. Inzwischen vom Spitzkohl den harten Strunk entfernen. Kohl in sehr feine Streifen schneiden. 6. Kohl mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Kümmel, Essig und Öl mischen, gut kneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen. 7. Kartoffeln herausnehmen, einschneiden, etwas auseinander drücken. Einen Teil des Kartoffelfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. 8. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. 9. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln zugeben und weitere ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Ausgehöhltes Kartoffelfruchtfleisch untermischen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Gefüllter Blätterteig mit Kartoffeln, Speck und Käse von sonnensternchen1 | Chefkoch. 10. Speck-Zwiebel-Mix und Käse in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und weitere ca.
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06. 05. 2022
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