Das Öl erhitzt du in einem Topf und dünstest die Zwiebelwürfel darin an. Dann schwitzt du das Curry und das Paprikapulver darin an und gibst den Kürbis und die Kartoffeln dazu. Das Ganze löschst du mit der Brühe, der Milch und der Kokosmilch ab und lässt es 30 Minuten kochen. Danach pürierst du die Suppe mit einem Pürierstab und schmeckst sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab. Die Petersilienblätter zupfst du von den Stielen ab und hackst sie fein. Dann richtest du die Suppe auf Tellern an und bestreust sie mit der gehackten Petersilie. Rezepte · NP Discount - frisch nah preiswert. Nach Belieben kannst du auch Croutons darüber streuen. 2. Pasta mit Kürbis
Das brauchst du für vier Portionen:
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
60 g gewürfelter Speck
1 Zweig Rosmarin
150 ml Gemüsebrühe
320 g kurze Nudeln
Als erstes wäschst du den Kürbis, schneidest ihn in Viertel und entkernst ihn. Dann würfelst du den Kürbis. Die Schalotte schneidest du in kleine Würfel und das Öl erhitzt du in einer Pfanne. Dann brätst du die Schalotten unter gelegentlichem Rühren in der Pfanne goldbraun an.
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