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1914 gibt es bereits 180 Schokoladenfabrikanten in Deutschland. Innerhalb weniger Jahre kommt es zur Verdopplung von Kakaoanbau und Konsum. Der Pro-Kopf-Verbrauch steigt in Deutschland von 300 g im Jahr 1901 auf 640 g im Jahr 1910. Bis 1911 erreicht der Rohkakaoimport nach Deutschland 50. 900 Tonnen, das ist fast das 23-Fache des Importes von 1880 (2. 247 Tonnen). Weltweiter Kakaoanbau und Verbrauch in Zahlen (1902-1911)
Innenansicht einer Schokoladenfabrik um 1900
Auch die Form der Präsentation ändert sich. Um 1900 werden die Pralinen überwiegend noch unverpackt in großen Gläsern angeboten und stückweise verkauft. Nun kommen auch erste Pralinenschachteln auf den Markt. 1910 brachte Sarotti erstmals eine neuartige luftdichte Verpackung auf den Markt die S-i-Verpackung genannt wurde. Damit konnte die Ware bereits in der Fabrik verpackt und geschützt vor Staub und Luft bis zum Konsumenten gelangen. Fakten & Zahlen belgische Schokolade | VISITFLANDERS. Anfänglich waren diese Pralinenkästen reinste Schatztruhen aufwendig gearbeitet und geschmückt.
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Auch der Dichter Johann Wolfgang von Goethe liebte das Schokolade-Trinken, er machte daraus einen Kult.
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Venezuela gefiel ihm so gut, dass er drei Jahre blieb, um alles über die verschiedenen Kakaosorten und ihre Geschmacksprofile zu lernen. 1997 gründete er das Criollo-Projekt, um das Aussterben der Criollo-Sorten zu verhindern. Zusammen mit den französischen Herstellern François Pralus und Bonnat bilden sie das Fundament der Edelschokoladenindustrie. Referatsthema:SCHOKOLADE?! (Schule, Referat, Thema). 1996 AD
Scharffen Berger wurde 1996 von dem Sekthersteller John Scharffenberger und dem Arzt Robert Steinberg gegründet. Bereits Mitte der 1990er Jahre kreierte das Duo kleine experimentelle Schokoladenpartien mit bis zu 30 verschiedenen Kakaosorten. Scharffen Berger war ein Pionier der New American Craft Chocolate Bewegung. Im Gegensatz zu anderen Schokoladenherstellern dieser Zeit konzentrierte sich Scharffen Berger auf hochwertige Schokolade in kleinen Chargen. Der Schwerpunkt lag auf der Extraktion der verschiedenen Geschmacksprofile der verschiedenen Kakaobohnen, die von bestimmten Erzeugern bezogen wurden. Das Unternehmen wurde schließlich 2005 von Hershey übernommen.
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Linnaeus bezeichnete den Baum, von dem die Schokolade stammt, als Theobroma cacao (Theobroma, griechisch für "Gottesnahrung")
1847 n. Chr. Das britische Schokoladenunternehmen J. S. Fry & Sons stellte 1847 den ersten Schokoriegel her. Obwohl es schon vorher kreideähnliche Riegel gab, war es der erste seiner Art, der Kakaopulver, Zucker und Kakaobutter zu einem festen und genießbaren Schokoladenriegel kombinierte. 1875 AD
Der erste Milchschokoladenriegel der Welt wurde 1875 vom Schweizer Chocolatier Daniel Peter kreiert. Daniel Peter war der Nachbar eines jungen Mannes namens Henri Nestlè, der 1867 entdeckte, wie man Milchpulver herstellen konnte. Daniel Peter kombinierte sein Schokoladenkonfekt mit Nestlès Milchpulver, um die erste feste Milchschokoladentafel der Welt herzustellen. 1879 n. Online Referate | Finde hochqualitative und geprüfte Referate. Chr.
Vor 1879 war die Konsistenz der Schokolade ziemlich grob. Erst Rudolph Lindt erfand die erste Conchiermaschine für Schokolade. Beim Conchieren werden die Schokoladenbestandteile mehrere Stunden lang erhitzt und gemischt, um sie besonders geschmeidig zu machen.
Die Geschichte Der Schokolade | Zotter Schokolade
Diese wurden von der Firma Lindt zunächst in ihren eigenen Chocolaterien und später auch in vielen anderen Käufhäusern und Supermärkten verkauft. Die Schokolade entwickelte sich aufgrund ihres süssen Geschmacks sehr schnell zu einer weltweit beliebten Süssigkeit. Es gibt Schokolade mittlerweile in den verschiedensten Variationen. Dies betrifft sowohl die Form und Art der Schokolade als auch die Geschmacksrichtung. Die klassische Form der Schokolade ist die Schokoladentafel. Diese ist zugleich die am meisten verbreitete Form der Schokolade. Dicht gefolgt vom Schokoriegel, welcher aufgrund seiner praktischen Form so beliebt ist. Weitere Schokoladenformen sind Schokoladenüberzüge für Gebäck oder streichfähige Schokolade als Brotaufstrich. Die Chocolatiers der Firma Lindt und weitere Schokoladenhersteller stellen Schokoladenhappen, Trüffel oder Pralinen her. Diese sind in der Regel mit einer besonderen Füllung versehen und sehr hübsch verziert. Derart besondere Schokolade wird gerne zu besonderen Anlässen verzehrt oder oft auch als Geschenk verwendet.
Die Süssigkeit Schokolade gibt es als Tafel, als Figur, als Praline, als Überzug für Gebäck, als Brotaufstrich und in vielen weiteren Variationen. Doch wo kommt die Schokolade ursprünglich eigentlich her und wie wird sie hergestellt? Mit diesen Fragen beschäftigt sich die folgende Arbeit. Schokolade besteht aus verarbeiteten Kakaobohnen der Kakaopflanze. Weitere Hauptbestandteile sind Zucker und in der Regel Milch. Den Name hat die Schokolade von den Azteken. Sie stellten ein Getränk her, welches aus Wasser, Kakao, Vanille und Pfeffer bestand. Der Name dieses Getränks war Xocólatl. Da auch die klassische Schokolade viel Kakao enthält, bekam die Süssigkeit diesen Namen. Kakao gab es lange Zeit nur in Südamerika. In Europa und anderen Teilen der Welt war Kakao unbekannt. Dies änderte sich, als Christoph Kolumbus Amerika entdeckte. Spanische Seefahrer brachten den Kakao von Südamerika mit nach Europa. Die Europäer entdeckten, dass es verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für den Kakao gab.
Erst später, als die
Spanier die Idee hatten, das Kakaogetränk mit Zucker und Vanille
zuzubereiten, wurde es zu einem großen Erfolg. Schokolade wird für alle erschwinglich
Bis ins 19. Jahrhundert hinein blieb die Schokolade ein Luxusgut für
die Reichen. Erst als Maschinen zur Verarbeitung des Kakaos erfunden
wurden und die Erträge im Kakaoanbau stiegen, konnten sich auch
andere Bevölkerungsschichten Schokolade leisten. Im 19. Jahrhundert
wurden zahlreiche Schokoladenfabriken gegründet, die z. T. bis heute
bestehen. Unermüdlich arbeiteten die Fabrikanten daran, die Qualität
der Schokolade zu verbessern. 1848 brachte eine englische Firma zum
ersten Mal eine essbare Schokolade aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker
auf den Markt. Bis dahin konnte man Schokolade nur trinken. Heute gibt es Schokolade in allen Formen und Geschmacksrichtungen und
jedes Kind kann sie sich leisten. Gerade die Deutschen sind echte Schoko-Fans. Im Jahr 2019 aß jeder im Durchschnitt 9, 2 kg Schokolade und Schokoladenwaren.