Beschreibung Videos Berichte Beschreibung Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata) Topfgröße 12/13 cm Passender Kräuterstecker - Holzetikett KORIANDER kaufen: Ein schnell wachsender Bodendecker und eines der wichtigsten Kräuter der südostasiatischen Küche! Vietnamesischer Koriander kann übrigens kräftig beerntet werden, ohne dass es ihm schadet. Mildwürziger, zitroniger koriander Geschmack. Gute, vielseitig verwendbare Alternative zum Blattkoriander. Mehrjährige, krautige Pflanzen die sich auch über unterirdische Ausläufer verbreiten, hoher Wasserbedarf. Im Winter auch an einem hellen Standort im Haus zu kultivieren. Bleibt er draußen, braucht er Winterschutz. Zum Schutz vor unerwünschter Ausbreitung sollte unbedingt eine Rhizomsperre verwendet werden. Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, langkettige Aldehyde Konservierung: Nicht nötig, denn es sollte immer frisch verwendet werden. Pflanze im Winter im Haus kultivieren. Rezeptvorschlag: Verwendung findet die Pflanze für Salate, Suppen und Gemüsegerichte der südostasiatischen Küche.
Vietnamesischer Koriander :: Syringa Pflanzen
Es werden im Frühjahr einfach etwa 7 cm lange Stecklinge abgeschnitten und in Pflanzgefäße mit Anzuchterde gesteckt. Diese bleiben so lange an einem warmen Ort, bis sich neue Blätter gebildet haben. Dann werden die jungen Pflänzchen in Pflanzgefäße mit Kräutererde umgetopft und wie adulte Exemplare kultiviert. Alternativ kann der komplette Wurzelballen geteilt werden. Dies geschieht im Zuge des Umtopfens. Aussaat möglich? Es kommt vor, dass der Vietnamesischer Koriander auch hierzulande blüht und sogar Samen hervorbringt. Diese sind jedoch für gewöhnlich steril, so dass eine Aussaat nicht möglich ist. Während in seiner Heimat dies durchaus eine gängige Methode der Vermehrung ist, wird sie hier nicht praktiziert. Selbst im Fachhandel ist kein passendes Saatgut zu bekommen. Ist die Pflanze winterhart? Hierzulande kann der Vietnamesische Koriander nicht im Freien überwintert werden. Ein kurzzeitiges Verweilen bei Frost verträgt er zwar, jedoch keinesfalls einen ganzen Winter. Damit er auch in den Folgejahren noch am Leben bleibt, sollte er im Oktober ins Haus geholt werden.
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Vietnamesischer Koriander
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Allgemeine Merkmale
Standort und Pflanzung
Blüte
Farbgruppe
rosa
Farbe
zart-rosa
Pflanzenverwendung
Verwendung
Bodendecker, kleinflächig
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Vietnamesischer Koriander &Ndash; Blu – Kräuter &Amp; Gemüse - So Gesund Kann Lecker Sein.
Vietnamesischer Koriander, Polygonum odoratum Vietnamesischer Koriander ist hierzulande eher unbekannt, obwohl die meisten Menschen ihn bereits gegessen haben. Er ist als Rau Ram in der südostasiatischen Küche sehr verbreitet und wird zum Verfeinern der verschiedensten Speisen verwendet. Wer seinen Geschmack schätzt, kann ihn auch in unseren Regionen selbst anbauen – wir sagen Ihnen, was dabei zu beachten ist.
Er wird auch als Vietnamesisches Basilikum verkauft. Er kann roh gegessen werden oder Gerichten gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden (dazu fein schneiden - ähnlich wie beim Echten Koriander). Passt gut zu Gerichten mit Kokosmilch, aber auch Wok-Gemüse, wie Paprika, zu Geflügel und auch Meeresfrüchten. Er braucht Halbschatten und feuchtem Boden. Willst du Blattnachwuchs, empfiehlt sich regelmäßiges Zurückschneiden, sonst fängt er zu blühen an. Die dunkle Blattzeichnung ist übrigens voll okay
major_tom
Beiträge: 1 Registriert: 11 Mai 2020, 15:38
von major_tom » 11 Mai 2020, 15:42
Hi,
Ganz so intensiv wie richtiger Koriander schmeckt er nicht, aber die dominierende Geschmacksnote ist zumindest bei meinem die gleiche. Probier doch mal junge Blätter, vieleicht sind die großen schon zu bitter, bzw vielleicht ist die Pflanze überdüngt und daher bitter. Die dunklen Ringe sind übringens normal, ich denke die kommen von der Sonneneinstrahlung, zumindest hatte mein Pflänzchen über den Winter keine Flecken, erst jetzt wo sie wieder draußen sein darf kommen die Ringe auf allen Blättern