Das Weingut Venissa auf der Laguneninsel Mazzorbo steht für die wundersame Wiederentdeckung der verloren geglaubten Dorona-Traube. Auch die einzigartige Lage und das gleichnamige Sterne-Restaurant machen einen Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Gianluca Bisol erinnert sich noch gut an den Tag vor mehr als 20 Jahren, der sein Leben verändern sollte. Es war im Jahr 2001 und der Nachfahre einer alten Winzerfamilie aus dem Veneto hatte gerade die idyllische Basilika der kleinen Laguneninsel Torcello besucht, als er im Garten nebenan etwas Unerwartetes bemerkte. Hinter einem schmiedeeisernen Zaun lag ein kleiner, beinahe verborgener Weingarten. Es war der Garten von Nicoletta Piccoli, deren Vater hier einige Rebsorten gepflanzt hatte. Sie hatte bereits mit dem Gedanken gespielt, die alten Weinstöcke zu entfernen, die jede Menge Arbeit bereiteten. HR: Mein Traum von Venedig - search.ch. Was Gianluca aber in ihrem Garten entdeckt hatte, waren drei Stöcke einer besonderen Rebsorte: der lange für verloren gehaltenen Dorona di Venezia.
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Categoria
TV-Komödie
Informazioni sulla produzione
Spielfilm
Paese di produzione
D
Anno di produzione
2008
Descrizione
Nach ihrer unfreiwilligen Frühpensionierung möchte die Lektorin Katharina Faber sich endlich ihren Traum erfüllen und nach Venedig ziehen. Der Termin mit dem Makler in der Lagunenstadt steht fest – doch leider verpasst Katharina ihren Flug. Bevor sie die nächste Maschine nehmen kann, stehen überraschend ihre erwachsenen Kinder wieder vor der Tür, die ihre Mutter ausgerechnet jetzt dringend brauchen: Sohn Uli hat seine Ausbildung geschmissen, und Tochter Lisa, seit kurzem schwanger, will sich von ihrem angeblich untreuen Ehemann scheiden lassen. Doch die Zeit drängt, denn der Makler in Venedig hat andere Interessenten. Google Pixel 6a könnte den größten Schmerzpunkt des Pixel 6 beheben - wuuh. Unerwartete Entscheidungshilfe leistet der chaotische Nachbar Hans Baumann, der das leerstehende Haus nebenan renoviert und Katharina dabei mit täglich neuen Katastrophen fast in den Wahnsinn treibt... – Thekla Carola Wied und Peter Sattmann sind die Stars in dieser spritzigen Komödie über eine Reisende, die man aufhalten, und einen chaotischen Heimwerker, dem man nicht zu nahe kommen sollte.
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"Wir sehen uns hier als eine große Gemeinschaft", sagt Matteo. Rund um den Weingarten hat die Familie Bisol ihre umfassende Vision verwirklicht, zu der neben dem Weinanbau auch eine Osteria, ein mehrfach ausgezeichnetes Sterne-Restaurant und Übernachtungsmöglichkeiten auf dem Landgut und in der nahegelegenen Gemeinde von Burano gehören. Die Osteria Contemporanea im rustikalen alten Hauptgebäude bietet den Besuchern eine authentische Atmosphäre. Hier speist man, wo in den Zeiten des mittelalterlichen Klosters der Wein gekeltert wurde. Lokale Gemüse wie die Artischocken der Lagune und Fisch aus der Adria spielen auf der reichen Speisekarte eine Hauptrolle. Hinter der Osteria liegt im Garten das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant. Die Filmstadt Venedig hat den größten __ der Welt CodyCross. Die Küchenchefs Chiara Pavan und Francesco Brutto beschreiben ihre Küche selbst als "Cucina Ambientale" und orientieren sich stark an den in der Lagune verfügbaren Ressourcen. Die meisten verwendeten Kräuter stammen aus dem eigenen Anbau zwischen den Weinreben und auch das Gemüse wird überwiegend lokal und regional angebaut.
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Wie alt die Dorona-Traube wirklich ist, lässt sich nicht genau sagen. Sicher ist sie aber bereits für das 15. Jahrhundert für Venedig bezeugt. Auch beim Herstellungsverfahren orientiert man sich an den alten Traditionen der Lagune. Ein Geheimnis liegt in der bereits im mittelalterlichen Venedig üblichen Mazeration, die beim Venissa Bianco lange 30 Tage beträgt. Danach reift der Wein für mindestens vier Jahre in Zementfässern und anschließend noch ein Jahr in der Flasche. Was so entsteht, ist ein facettenreicher, extrem langlebiger Weißwein, der auch Aspekte eines Rotweins in sich vereint. Vom Rotwein hat er die Robustheit, vom Weißwein die Eleganz und Frische. Das außergewöhnliche Terroir scheint auch in der Mineralität mit einer salzigen, leicht säuerlichen Note durch. Venissa: Restaurant und Hotel. Tradition, Nachhaltigkeit und Biodiversität als Leitlinien
Tradition, Nachhaltigkeit und Biodiversität sind die Leitlinien von Venissa. Auch die Einwohner von Mazzorbo und der größeren Nachbarsinsel Burano haben auf dem Gelände eigene Flächen, auf denen sie Gemüse anbauen.
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