Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig und fügen Sie die Peperoni hinzu. Geben Sie die Kräuter dazu und salzen Sie das Gemenge ein wenig. Danach verfeinern Sie die Mischung mit Honig, Zitronenschale und Pfeffer. Lassen Sie das Öl ein wenig abkühlen und füllen Sie es dann in eine geeignete Flasche. 2. Kräftiges Rosmarinöl
Ein kräftiges Gewürzöl mit Rosmarin überzeugt genauso mit seiner Vielseitigkeit. Es eignet sich ausgezeichnet für verschiedene Geflügelspeisen und leckere Kartoffelgerichte und als schmackhafte Marinade für mediterrane Salate. 2 Zweige Rosmarin 750 ml Sonnenblumenöl
Für die Zubereitung waschen Sie die Rosmarinzweige mit kaltem Wasser und lassen sie an der Luft trocknen. Öle selber machen mit aromatischen Zutaten | EDEKA. Danach geben Sie die Zweige in die Flasche. Gießen Sie das Öl auf die Zweige, sodass diese vollständig davon bedeckt sind. Nach ungefähr 3-4 Wochen erhalten Sie ein geschmackvolles Kräuteröl. 3. Süßliches Knoblauchöl
Zum Marinieren von Fisch und Fleisch, für Gemüsegerichte, Pizza und Pasta lautet der Geheimtipp für das richtige Würzen: süßliches Knoblauchöl.
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Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Aktualisiert: 17. 05. 2017
Autor*in: Nathalie Blanck / Quelle: aid Infodienst; überarbeitet: Silke Hamann
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Es dauert nur etwa zehn Minuten, ein Würzöl anzusetzen. Kurzer Aufwand, lange Wirkung: Im Öl halten sich selbst flüchtige Aromen frischer Zutaten ein halbes Jahr lang. Der mediterrane Kräuterduft, die Zitronenfrische oder Chilischärfe entfalten sich in Salaten, aber auch im warmen Gemüse, in Fisch oder Fleisch. Zutaten: 0, 75 Liter möglichst frisches Olivenöl nativ extra, etwa 10 frische Kräuterstängel, zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano oder Basilikum. Schritt 1: Kräuter gründlich waschen und vorsichtig trockentupfen. Schritt 2: Gießen Sie etwa ein Drittel Öl ab und stellen es beiseite. Schritt 3: Geben Sie die Kräuter in die Flasche. Füllen Sie mit dem abgegossenen Öl auf. Flasche verschließen. Schritt 4: Das Öl etwa 14 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Licht- und wärmegeschützt hält es sich etwa sechs Monate. Das Öl passt zu Salat, Gemüse, Fleisch, Fisch. Würzöl selber machen auf. Variation mit Zitrone: Schneiden Sie die gewaschene Schale von 2 unbehandelten Zitronen in Streifen. Geben Sie sie in 0, 75 Liter Olivenöl nativ extra oder raffiniertes Rapsöl.
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Zudem sollten die Rosmarinzweige entfernt werden, sobald sie nicht mehr mit Öl bedeckt ist. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass der Zweig anfängt zu schimmeln. Für die Deko
Um die Flasche zu dekorieren, habe ich Makramee-Garn verwendet. Dazu zunächst 3 gleich lange Teile Garn abschneiden (á ca. 20 cm), diese an einem Ende zusammenknoten und flechten. Anschließend aus etwas dünner Pappe das Namensschild ausschneiden und am Garn befestigen. Dieses kann nun mit den jeweiligen Namen versehen werden. Das fertig geflochtene Band mit dem Namens-Tag um die Flasche binden und noch einen Zweig frischen Rosmarin zwischen Band und Flasche stecken. Fertig! Weitere Gewürzöl-Kombinationen
Natürlich gibt es endlos viele Möglichkeiten das Öl mit Kräutern zu verfeinern. Gewürzöl selber machen - Fränkische Rezepte. Ebenfalls super lecker sind z. B. folgende Kombinationen:
Knoblauch-Gewürzöl Chili-Gewürzöl Trüffel-Gewürzöl
Wenn euch dieser Beitrag gefallen hat, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. Weitere Rezeptinspirationen findet ihr hier!
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Ich liebe ja Walnüsse! Besonders lecker finde ich sie als knackige Salatbeigabe. Dazu würde auch mein Walnussöl super passen! Oder zu Pasta mit Parmesan und Rucola. Probier es aus! Allein der Duft dieses Öls ist den (minimalen! ) Aufwand wert. :-)
Selbstgemachtes Walnussöl
Dieses Walnussöl kannst du schnell und einfach selbst machen! Mit gratis Etiketten zum Download. Für dich selbst oder als wunderschönes Geschenk aus der Küche. 4 Rezepte für selbstgemachte Gewürzöle - Gruß aus dem Kräutergarten. Rezept reicht für zwei Flaschen à 250 ml Inhalt. Zubereitungszeit 3 Min. Gesamt 3 Min. Kategorie: Würzöl Land / Region: Deutschland Schlagwort: Würzöl
Portionen: 2 Flaschen
140 g Walnusskerne 450 ml Rapsöl
Walnüsse abwiegen und etwas klein schneiden, damit sie durch die Flaschenöffnung passen. Dann in jede Flasche 70 g Walnusskerne geben und mit je 225 ml Öl füllen. Gut verschließen, mit Etiketten verzieren und an einem dunklen Ort aufbewahren oder direkt verschenken. :-)
Das zweite Würzöl ist was für wahre Knoblauchfans. Ich muss ja sagen, ich verstehe vieles nicht.
Füllen Sie nun die Flasche mit Speiseöl, sodass die Kräuter, Zwiebeln und Co. vollständig davon bedeckt sind. Verschließen Sie die Flasche luftdicht und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf. Nach 3-4 Wochen Ziehzeit müssen Sie das Öl abfiltern, d. h. die Kräuter aus dem Öl entfernen. Dafür eignen sich ein Küchensieb oder ein ungebleichter Kaffeefilter. Mit diesem Grundrezept können Sie jedes denkbare Gewürzöl selbst herstellen. Wir möchten Sie nun inspirieren und verraten Ihnen 4 schmackhafte Rezepte für leckere Gewürzöle. 1. Scharfes Kräuteröl
Viele Kräuter lassen sich sehr gut miteinander kombinieren – so eignen sich Thymian, Oregano und Basilikum hervorragend für ein leckeres Kräuteröl. Mit frischen Peperoni heizt dieses Öl so richtig ein. Würzöl selber machen es. Ob als Marinade für Grillfleisch und gebackenen Fisch oder als einfaches Salatöl: Dieses scharfe Kräuteröl wird Sie bestimmt überzeugen! Das brauchen Sie:
150 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 mittelscharfe Peperoni 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel Je 2 Zweige Thymian, Oregano und Basilikum 1 Teelöffel Honig ½ Zitrone Salz und Pfeffer
Waschen Sie die Kräuter und schneiden Sie Peperoni, Zwiebel und Knoblauch.