Den Kohl von den äußeren unschönen Blättern befreien und vierteln. Den Strunk herausschneiden und in feine Streifen hobeln. Salzen und Pfeffern und in eine Schüssel geben. Karotten putzen und Paprika abwaschen und entkernen. Ebenfalls möglichst fein hobeln bzw. Griechischer krautsalat mit karotten 2. schneiden. Mit in die Schüssel geben und gut unterheben. Öl und Essig mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Tipp: Wer möchte, kann noch etwas Kümmel dazugeben, das macht Kohl bekömmlicher. Evtl. noch nach Bedarf mit Gurkenscheiben, Tomatenvierteln und Pfefferschoten garnieren.
Griechischer Krautsalat Mit Karotten En
Arbeitszeit ca 30 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Den Kohl von den äußeren unschönen Blättern befreien und vierteln. Den Strunk herausschneiden und in feine Streifen hobeln. Salzen und Pfeffern und in eine Schüssel geben. Schritt 2
Karotten putzen und Paprika abwaschen und entkernen. Ebenfalls möglichst fein hobeln bzw. schneiden. Mit in die Schüssel geben und gut unterheben. Schritt 3
Öl und Essig mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Rotkohl roh essen: Geht das?. Schritt 4
Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Schritt 5
Tipp: Wer möchte, kann noch etwas Kümmel dazugeben, das macht Kohl bekömmlicher. Evtl. noch nach Bedarf mit Gurkenscheiben, Tomatenvierteln und Pfefferschoten garnieren. Genießen
Griechischer Krautsalat Mit Karotten In De
Aus LECKER 6/2014
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Spitzkohl (ca. 600 g)
8
EL
Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Zucker
Salatgurke
je
rote und gelbe Paprikaschote
6
Stiel(e)
Petersilie
100
g
Kalamata-Oliven
Olivenöl 400 g gemischtes Hack
Gyrosgewürz
kleine Gemüsezwiebel
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Kohl waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker mit den Händen durchkneten. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2. Petersilie waschen, hacken. Alles mit Oliven und 4 EL Öl mischen. 3. Hack in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Griechischer krautsalat mit karotten in de. Mit 1–2 EL Gyrosgewürz würzen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Salat mit Hack und Zwiebelringen anrichten. Dazu schmecken Peperoni, Tsatsiki und Fladenbrot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
510 kcal 24 g Eiweiß 38 g Fett 13 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Es folgt die Zubereitung des Dressings. Dieses besteht aus Olivenöl, Essig, Salz und Zucker. Zusätzlich nimmt man noch eine Knoblauchzehe, schält diese und zerdrückt sie mit einer Knoblauchpresse. Auch der Knoblauch wird mit in das Dressing gegeben. Es folgt nun etwas Handarbeit. Nachdem man das Dressing zu dem Salat gegeben hat, sollte die Mischung für etwa 10 Minuten sorgfältig mit den Händen durchgeknetet werden, damit sich das Dressing gut verteilt und der Salat die Aromen gleichmäßig annehmen kann. Im letzten Schritt bereitet man den Sellerie zu. Auch dieser wird geschält und schließlich sehr fein geschnitten. Wer einen Gemüsehacker zur Hand hat, kann diesen für die Zubereitung nutzen. Der fein gehackte Sellerie kommt jetzt noch mit in den Salat, ebenso wie die zuvor vorbereiteten Paprikastreifen. Das Ganze wird dann zum Abschluss noch einmal gründlich vermengt und verrührt. Kraut-Karotten-Salat - Rezept | GuteKueche.at. Der Salat ist nun servierfertig. Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
1 kg Weißkohl
150 gr Möhren
50 gr Stangensellerie
200 gr eingelegte Spitzpaprika
2 TL Salz
50 ml Olivenöl
50 ml Weißweinessig
1 TL Zucker
1 Knoblauchzehe