Erdbeermarmelade: Die DIY-Anleitung aus Handmade mit Enie © sixx Dieser Erdbeermarmelade verpasst Enie durch Mandeln und einen kleinen Schuss das gewisse Extra! Mit der DIY-Anleitung aus "Handmade mit Enie" geht's ganz einfach. Am besten schaust du dir dazu noch mal die Videoanleitung dazu an, dann klappt's garantiert. 1, 5 kg Erdbeeren Saft von 1 Limette 150 ml italienischer Rhabarber-Bitterlikör (z. B. Aperol) 500 g Gelierzucker (3: 1) Zubereitung (6-7 Gläser á 250ml) Schritt 1: Die Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. 1, 4 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Schritt 2: Die Erdbeeren, den Limettensaft, das Likör und den Gelierzucker in einem großen Topf mischen und bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen und den eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Schritt 3: Die Konfitüre sofort nahezu randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Erdbeermarmelade mit schüssel. Auskühlen lassen. Konfitüre dunkel und kühl lagern. Enies Tipp: Für alle, die auf Alkohol in der Konfitüre verzichten wollen: Statt Bitterlikör einfach ein wenig Rosenwasser (Apotheke) in die Konfitüre geben – sehr lecker und ein Hauch orientalisch.
Erdbeermarmelade Mit Schüssel
Wenn die Erdbeermarmelade nicht richtig fest wird, liegt es meist an einer Ursache: zu wenig Geliermittel auf zu viel Flüssigkeit. Erdbeermarmelade mit Mini-Schuss - Life Is Full Of Goodies. Wer bei der Konsistenz auf Nummer sicher gehen will, verwendet am besten Gelierzucker 2:1 oder 1:1 und gibt noch einen kleinen Schuss Zitrone dazu (wie in unserem Rezept). Dann ist definitiv genug Geliermittel in der Marmelade, sodass sie fest wird. Wer es nicht ganz so süß mag, greift zu Gelierhilfe, auch bekannt als "Gelierfix".
Erdbeermarmelade Mit Schuss E
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Omas Lieblingsmarmelade war die Johannisbeermarmelade mit Schuss. Hier dazu das Rezept, ideal zum Füllen von Torten und Kekse. Foto anitasstudio /
Bewertung: Ø
4, 3
( 118 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schraubglas
Zeit
30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Für die Johannisbeermarmelade mit Schuss zuerst die Johannisbeeren gut waschen und verlesen. Dann in einen großen Topf geben und mit dem Stabmixer fein zerkleinern. Erdbeermarmelade mit schuss e. Mit dem Gelierzucker mischen und etwas ziehen lassen. Anschießend die Masse aufkochen, danach den Zitronensaft und den Cognac hinzufügen. Mittlerweile Marmeladengläser heiß auswaschen und gut austrocknen. Rum auf die Deckel geben. Nach gelungener Gelierprobe heiß in die Gläser einfüllen. Tipps zum Rezept
Die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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