normal 3, 88/5 (6)
Ofenstory
Schweinefilets auf Gemüse mit Creme fraiche - Parmesanhäubchen und Tomatenpüree
50 Min. normal 3, 8/5 (3)
Filettopf aus dem Backofen
mit wenig Arbeit etwas Festliches auftischen
Domino-Day an Erdschätzen - Schwein-, Huhn- und Veggie-Dominosteine an Pastinaken-Kartoffelstampf
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 23. 07. 2020
80 Min. pfiffig 3, 67/5 (4)
Schweinefilet mit Ziegenkäsedecke, Paprika und Honig
Leckeres aus dem Ofen, herzhaft mit einem Hauch von Süße
25 Min. normal 3, 6/5 (3)
Schweinefilet koreanisch
15 Min. normal 3, 6/5 (3)
Schlemmertopf mit Lende
am Vortag alles zubereiten, zur Feier nur noch in den Ofen schieben
60 Min. Schweinefilet mit gemüse im backofen 1. simpel 3, 25/5 (2)
Schweinemedaillons mit Ofenkartoffeln und Tzatziki
WW Rezept
20 Min. normal 3, 25/5 (14)
Schweinchen aus dem Ofen
30 Min. normal
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- Schweinefilet mit gemüse im backofen 1
- Schweinefilet mit gemüse im backofen in 2
- Schweinefilet mit gemüse im backofen video
Schweinefilet Mit Gemüse Im Backofen 1
Den Braten auf eine vorgewärmte Platte legen und im ausgeschalteten Backofen warmhalten. Die Gemüsemischung samt Bratensaft durch ein Sieb drücken und die darunter aufgefangene Masse in einen kleineren Kochtopf einfüllen. Den Bratensud je nach gewünschter Soßenmenge mit Brühe oder heißem Wasser auffüllen und ein paar Minuten köcheln lassen. 1 – 2 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und die Soße damit andicken und nochmals 2 – 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schweinebraten und beliebigen Beilagen zu Tisch bringen. Rosa Schweinefilet aus dem Ofen | Kochbock.de. Nährwertangaben:
Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Schweinebraten im Backofen gegart ohne Beilagen ca. 360 kcal und ca. 22 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Schweinefilet Mit Gemüse Im Backofen In 2
Den warm gehaltenen Schweinebraten auf die Gemüsemischung legen, erneut aufkochen und bei etwas zurück gedrehter Heizstufe etwa 20 Minuten langsam im Kochtopf schmoren lassen. Den Schweinebraten im Schmortopf mit einem Kochdeckel zugedeckt in die vorgeheizte Backröhre im unteren Drittel der Backröhre stehend auf den Backofenrost stellen. Schweinebraten im Backofen gegart | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die Backofentemperatur auf 150 ° C zurückdrehen, die Backofentüre schließen und auf diese Weise den Schweinebraten immer mit Ober/Unterhitze zunächst etwa 60 Minuten in der Backröhre garen. Danach die Backofentemperatur auf 120 ° C zurückschalten und den Schweinebraten bei dieser Temperatur je nach Fleischqualität nochmals 90 Minuten, oder auch etwas länger zugedeckt weiter garen. Dabei zwischendurch nach Bedarf etwas heiße Flüssigkeit nachgießen, den Braten hin und wieder mit etwas Bratensaft begießen. Nun den Schweinebraten vorsichtig mit einer Gabel oder einem Metallspieß anstechen, wenn er weich genug ist, den Deckel abnehmen, die Temperatur wieder auf 175 ° C erhöhen und den Schweinebraten mit Ober/Unterhitze in noch weiteren etwa 30 Minuten, oder solange fertig braten, bis er auf der Oberseite eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Schweinefilet Mit Gemüse Im Backofen Video
Zubereitung Das Fleisch marinieren
Zuerst wird das Filet mariniert. Für die Marinade gibst du den Senf und das Olivenöl in ein Schüsselchen und presst die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse hinein. Alles gut zu einer homogenen Masse glattrühren. Lege das Fleisch in einen Bräter und reibe es komplett mit der Marinade ein. Nur Mut, nimm dazu ruhig die Hände. So geht's am besten. Schweinefilet Im Backofen Mit Gemüse Rezepte | Chefkoch. Wasche den Rosmarin und schüttel ihn wieder trocken. Streife die Nadeln von den Zweigen und verteile sie gleichmäßig auf allen Seiten des Filets. Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in ca. 3-5 mm dicke Scheiben. Diese "klebst" du jetzt auch auf das Fleisch, sodass es von allen Seiten eine Schicht aus Zwiebelscheiben hat. Wenn dabei ein paar Scheiben übrig bleiben, verarbeiten wir diese nachher weiter, also nicht wegwerfen! Während die Marinade ins Fleisch einzieht, widmen wir uns dem Gemüse. Gemüse
Schäle die Karotten und schneide sie in ca. 2-3 cm große Stücke
Wasche auch die Paprika und schneide sie in grobe Rauten
Verteile das Gemüse im Bräter um das Filet herum und füge die übrigen Zwiebeln hinzu.
Zutaten
Für
8
Portionen
600
g
kleine gelbe und Rote Bete
Salz
400
kleine Bundmöhren
250
Petersilienwurzeln
Rübchen
(z. B. Teltower Rübchen)
Süßkartoffeln
800
Pastinaken
4
Bio-Orangen
9
frische Lorbeerblätter
16
Schalotten
Pfeffer
1
Tl
Wacholderbeeren
2
El
Fenchelsaat
300
ml
Wermut
(z. Noilly Prat)
3
Speisestärke
Zucker
Schweinemedaillons
(à 80-100 g)
Scheibe
Scheiben
durchwachsener Speck
Olivenöl
20
Stiel
Stiele
Kerbel
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Zubereitung
Gelbe und Rote Bete waschen, je mit 1 Prise Salz in Alufolie fest einwickeln und auf 2 Backblechen verteilen. Schweinefilet mit gemüse im backofen in 2. Möhren, Petersilienwurzeln und Rüben putzen, schälen, längs halbieren (oder vierteln) und schräg in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffeln und Pastinaken schälen, längs vierteln und quer in 2-3 cm große Stücke schneiden. Von 1 Orange die Schale mit dem Sparschäler sehr dünn, ohne die weiße Haut, abschälen. Saft aus den Orangen auspressen (ca. 600 ml) und beiseitestellen. Lorbeer einritzen. Möhren, Petersilienwurzeln, Rüben, Süßkartoffeln, Pastinaken und gepellte Schalotten mit Orangenschale und 8 Lorbeerblättern gleichmäßig auf 4 doppellagige Backpapiere (ca.