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Gertis Puten - Paprika - Gulasch
20 Min. simpel 3, 25/5 (2)
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Putengulasch Mit Paprika In English
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Putengulasch Mit Paprika Rahm
Zutaten
Für
4
Portionen
2
Paprikaschoten
3
Zwiebeln
500
g
Putengulasch
El
Öl
1
Mehl
Paprikapulver
Tl
400
ml
Geflügelfond
6
Weißwein
Bund
Schnittlauch
150
Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zitronenschale
Zitronensaft
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Zubereitung
Die Paprikaschoten vierteln, putzen, mit einem Sparschäler schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Das Putengulasch rundherum im heißen Öl braun anbraten. Putengulasch mit paprika meaning. Die Zwiebeln und Paprikaschoten zugeben und kurz andünsten. Mit Mehl, süßem und scharfem Paprikapulver bestäuben, kurz anschwitzen und mit Fond und Wein ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten garen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen und mit der Crème fraîche servieren. Dazu passt Reis.
Putenfleisch würfeln. Paprika putzen und in kleine Streifen schneiden. Öl erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten. Zur Seite stellen. Nochmals Öl erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Ca. 750 ml heißes Wasser zum Fleisch geben. Putengulasch mit paprika in english. Das Tomatenmark unterrühren. Mit geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten köcheln lassen. Aufgetaute Erbsen und Paprika- Zwiebelmischung hinzufügen und aufkochen lassen. 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Sahne und gehackte Petersilie dazugeben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken, kräftig umrühren. Wer möchte, kann die Soße auch noch etwas binden.