Sollte wider Erwarten etwas übrig bleiben, dann schmeckt der Rest auch kalt. Rezeptinfos
Portionsgröße FÜR 6 PERSONEN
Zubereitung
Das Fleisch innen und außen salzen und pfeffern. Von 2 Rosmarinzweigen die Nadeln abstreifen und hacken. Knoblauch schälen und halbieren. Beides in der Tasche verteilen, mit Garn zu einer Rolle binden. Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Zwiebel schälen, achteln, mit dem übrigen Rosmarin dazugeben. 1 Tasse Wasser angießen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 1 Std. 30 Min. braten, nach 45 Min. wenden. Gefüllter Nackenbraten - Rezept mit Bild - kochbar.de. Gelegentlich mit Bratfond begießen und bei Bedarf etwas Wasser aufgießen. Den Braten herausnehmen, zugedeckt 10 Min. ruhen lassen. Bratensatz mit etwas Wasser loskochen und durchsieben. Braten in Scheiben und mit Sauce servieren.
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Gefuellte Braten Im Backofen Hotel
normal 3, 86/5 (5)
Gefüllter Hackbraten vom Blech
Partygericht, 20 Portionen
40 Min. simpel 3, 5/5 (2)
lecker mit jungem Spinat und Frischkäse
15 Min. simpel 4, 29/5 (77)
Gefüllter Butternusskürbis
20 Min. normal 4, 74/5 (64)
Gefüllter Kürbis Mexican Hat
20 Min. Brasse im Ofen gebraten - Rezept | GuteKueche.at. normal 4, 58/5 (452)
Herzhaft gefüllter Hokkaidokürbis
45 Min. normal 4, 57/5 (52)
Kräuter-Rinderfilet-Rolle
zur Scheibe aufgeschnitten, mit Kräutern gefüllt und bei niedriger Temperatur im Ofen gegart
30 Min. pfiffig 4, 44/5 (23)
Pite tetovare
eine Art gefüllter Blätterteig, typisch albanisch
30 Min. normal
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Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
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Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Schweinefilet im Baconmantel
Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Gefuellte Braten Im Backofen Online
1. Den Schweinenacken in Scheiben anschneiden ( dabei nicht ganz durchschneiden) so dass Taschen zum Füllen entstehen. 2. Braten mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Anschließend in die ersteTasche dünn geschnittenen Speck füllen, in die nächste Tasche reichlich Zwiebelringe. 4. Die Taschen immer im Wechsel weiter füllen. 5. Den gefüllten Braten in einem Bräter mit Deckel geben und zudecken. 6. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Gefuellte braten im backofen in google. 7. Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 225 ° ca. 2 - 2 1/2 Stunden garen. 8. Nach Hälfte der Garzeit die Brühe angießen und den Deckel die ganze Zeit drauf lassen. 9. Zuletzt den Ofen etwas runterschalten. 10. Dazu gab es Salzkartoffeln und Rotkohl.
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Zutaten
1
Bund
Lauchzwiebeln
10
Stiel(e)
Majoran
1, 2
kg
Putenbrust (vom Schlachter zu einem Rollbraten aufschneiden lassen)
Salz
Pfeffer
4
TL
Senf
EL
Sonnenbumenöl
2
flüssiger Honig
Küchengarn
Alufolie
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf einstreichen. Hälfte Majoran und Zwiebeln darauf verteilen. Putenbrust aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Gefuellte braten im backofen hotel. Braten rundherum ca. 10 Minuten anbraten und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-60 Minuten weiterschmoren. Honig und Rest gehackter Majoran verrühren und den Braten 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Braten in Scheiben schneiden
2.