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Foto: beate1971
Zubereitung
Für die Bandnudeln mit Garnelen die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Garnelen in einer Pfanne ca. 5-7 Minuten auf kleiner Flamme anbraten, mit dem Schlagobers aufgießen. Nudeln und kleingehackte Petersilie dazugeben und durchrühren. Tipp
Wenn es schnell gehen soll, kann man für die Bandnudeln mit Garnelen fertig marinierte und tiefgekühlte Garnelen verwenden. Selbst marinierte Garnelen z. b mit Knoblauch/Kräuterbutter und Zitronengras schmecken noch besser. Anzahl Zugriffe: 9043
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2. Das Gemüse und die Shrimps in heissem Öl kurz und scharf anbraten, mit Fischfond aufgiessen und ca. 4 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Sojasauce, Austernsauce und Limettensaft abschmecken. Minze und Basilikum waschen und trocknen. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen, 6 Min. quellen lassen, dann abgiessen, mit warmem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Garnelensauce vermengen. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Nudeln mit Zitronenmelisse und Basilikumblättern garniert servieren.