Tim Mälzer kocht! vom 31. 03. 2018 Olivenhuhn im Bratschlauch - YouTube
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Olivenhuhn Im Bratschlauch - Tim Mälzer Kocht! - Ard | Das Erste
Für 4 Personen brauchen Sie
- 500g kleine neue Karoffeln
- 3 rote Zwiebeln
- 1 Brathähnchen (1, 2 kg)
- Salz
- 1 Tl schwarze Pfefferkörner
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Weißwein
- 6 El Olivenöl
- 100 g schwarze Oliven
Rezeptur für Olivenhuhn im Bratschlauch
Zubereitung:
- Kartoffeln gründlich waschen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Hähnchen innen und außen abspülen,
trockentupfen und salzen. Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Olivenhuhn im bratschlauch rezepte. - Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett rösten, im Mörser zerstoßen. Petersilie, Rosmarinnadeln, Knoblauch,
Weißwein und Olivenöl in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. -Das Hähnchen in eine flache Schale geben und mit der Petersilienmarinade rundherum einreiben. 1 Stück Bratschlauch
nach Packungsanweisung zuschneiden und auf einer Seite verschließen. Kartoffeln, Zwiebeln und Oliven in den Bratschlauch
geben. Hähnchen und restliche Marinade zugeben und den Bratschlauch verschließen.
22 Bratschlauch-Ideen | Bratschlauch, Bratschlauch Rezepte, Braten
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© Matthias Haupt
1 von 12
Aroma-Möhren
Zubereitungszeit
30 Minuten
Pro Portion
Energie:
100 kcal,
Kohlenhydrate:
14 g,
Eiweiß:
1 g,
Fett:
3 g
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Hähnchen und restliche Marinade zugeben und den Bratschlauch verschließen. Auf ein Backblech setzen und den Schlauch auf der Oberseite mittig 1 cm breit einschneiden. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 1 Std. garen. Dazu passt Herbstlicher Kopfsalat (siehe Rezept: Herbstlicher Kopfsalat).
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