Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 20 Min. Wenn ich mal wieder einen Kohlrabi gekauft habe und doch nicht so recht weiß, was ich damit anstellen soll, dann mache ich mir einen leckeren Snack. Zutaten
1 Kohlrabi
1 Ei
Paniermehl mit etwas Salz
Fett für die Pfanne
Zubereitung
Zuerst schäle ich den Kohlrabi und schneide ihn in dünne Scheiben (ca. 1 cm). Dann koche ich den Kohlrabi in einem Topf etwas weich, damit er beim Braten nicht so ewig braucht. In der Zeit, in der der Kohlrabi kocht, schlage ich ein Ei in einem Teller auf und stelle mir einen zweiten mit Paniermehl bereit. Ist der Kohlrabi weich, lege ich ihn in das Ei und dann ins Paniermehl. Ins Paniermehl kann man etwas Salz geben, damit es würziger schmeckt. Gebratener Kohlrabi - Rezept | GuteKueche.de. Dann legt man die Kohlrabischeiben einfach in die Pfanne und brät ihn schön an. Also ich brauche dafür keine Beilagen. Mir schmeckt er auch so. Versucht es mal und berichtet mir von euren Erfahrungen. Viel Spaß beim Nachkochen! Voriges Rezept Kohlrabi in leckerer Soße Nächstes Rezept Überbackenes Sommergemüse
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Zutaten Foto: Ewelina Bialoszewska / eatbetter Kohlrabi und Kartoffeln schälen. Kohlrabi je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Kartoffeln ebenso je nach Größe ganz lassen oder halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohlrabi- und Kartoffel-Scheiben zugeben und 5 Minuten rundherum rührbraten. Hitze reduzieren, Gemüsebrühe und Sahne angießen und einrühren. Kohlrabi-Pfanne mit Jodsalz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis Kohlrabi und Kartoffeln weich sind. Kohlrabi in der pfanne braten song. Inzwischen den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Feta zerbröseln und die Kohlrabi-Pfanne mit Feta und Spinat toppen. Festkochende Kartoffeln Kartoffeln liefern neben etwas hochwertigem Eiweiß und Ballaststoffen, hauptsächlich Kohlenhydrate in Form von Stärke. Die festkochenden Sorten enthalten mit 14% am wenigsten Stärke – deshalb bleiben sie nach dem Kochen stabiler als mehligkochende Kartoffeln.
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