Tafelspitz mit Semmelkren und Erdäpfelschmarrn | Rezept von 7Hauben [Video] | Rezept [Video] | Tafelspitz, Rezepte, Einfache gerichte
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von
Wolfgang Schlüter
Hausmannskost
Rind
Hauptspeise
© GUSTO / Dieter Brasch
Zutaten
Zutaten für Portionen
1, 2
kg
Tafelspitz
300
g
Rindsknochen
(klein gehackt)
2
Stk. kleine Zwiebel
(ca. 150 g)
150
Karotten
Gelbe Rüben
Petersilwurzeln
EL
Schnittlauch
(geschnitten)
Schnittlauchsauce
50
Weißbrot
(entrindet)
100
ml
Milch
1
Dotter
(gekocht)
180
Sonnenblumenöl
3
Apfelkren
Äpfel
(säuerlich)
Zitronensaft
20
Kren
(frisch gerissen)
Öl
Salz
Meersalz
Pfeffer
Senf
Essig
Kristallzucker
Pfefferkörner
Liebstöckel
Cremespinat
Blattspinat
30
Mehl
80
Butter
500
Gemüsesuppe
kleine Knoblauchzehen
(fein gehackt))
Rösterdäpfel
900
speckige Erdäpfel
Zwiebeln
Zubereitung
Ca. 3 l Wasser aufkochen. Fleisch und Knochen warm waschen und ins kochende Wasser legen. 5 Pfefferkörner zugeben. Hitze reduzieren und das Fleisch ca. 1 ¾ Stunden köcheln. Eventuell aufsteigenden Schaum immer wieder mit einem Siebschöpfer entfernen. Wurzelgemüse putzen und schälen. Zwiebeln ungeschält in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Buch "Fit ohne Geräte: Trainieren mit dem eigenen Körpergewicht" von Mark Lauren ist einer der meist verkauften Fitness-Ratgeber bei Amazon. In dem Buch werden zahlreiche Bodyweight-Übungen für den ganzen Körper vorgestellt und es sind auch verschiedene Trainingspläne enthalten um selbst "Fit ohne Geräte" zu werden. Basierend auf den Trainingskonzepten des Buches gibt es auch die App "You Are Your Own Gym". Nachdem ich das Buch gelesen und mir zusätzlich die App gekauft habe, wurde die letzten 10 Wochen dann das Trainingskonzept von mir getestet. Hintergrundinfos zu dem Autor von Fit ohne Geräte: Mark Lauren ist ehemaliger Kickbox-Weltmeister, amtierender Rekordhalter im militärischen Apnoe-Tauchen und ehemaliger Ausbilder bei der US-Army. Fit ohne geräte ergebnisse video. Dort hatte er die Aufgabe neue Rekruten in möglichst kurzer Zeit fit zu bekommen. Auf Basis seiner Erfahrungen hat er dann ein 10 wöchiges Trainingsprogramm entwickelt. Neben Fit ohne Geräte hat er inzwischen noch einige weitere erfolgreiche Fitnessratgeber wie z.
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"Fit ohne Geräte" gibt es auch als Buch oder Smartphone App. Dazu aber später mehr. Auf das Buch werde ich ab und zu verweisen, wenn es um Erklärungen zu den Übungen geht oder dort mehr Infos zu finden sind. Tipp: Das Buch ist nicht notwendig, um die DVD Workouts zu verstehen oder durchzuführen. Es ist aber durchaus interessant, die Übungen nachzuschlagen und nachzulesen, wie sie ausgeführt werden sollen oder wie sie variiert werden können, um sie intensiver zu gestalten 😉
Die DV Ds, ein kurzer Überblick:
Das 3er DVD Set bildet unterschiedliche Leistungs- und Entwicklungsstufen ab. Über die Workouts der verschiedenen DVDs hinweg steigerst Du dich in Intentsität und Umfang. die Übungen dauern, je nachdem wie geübt du bist bis zwischen 12 und 26 Minuten, laut DVD Angaben. Fit ohne geräte ergebnisse 2. Das kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen. Ich bin immer unter 30 Minuten geblieben, inklusive Fernseher anschalten, Isomatte und Wasser bereitstellen usw. Ich hatte wenig Erfahrung mit der Zusammenstellung eigener funktionelle Workouts und fand es besonders von Vorteil, dass die DVDs eine Struktur vorgaben.
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